正宗炸酱面的做法？
主料：面条，肉糜300克，黄瓜一根，胡萝卜半根，绿豆芽一百克（约一把）
配料：葱伴侣豆瓣酱两汤匙，甜面酱两汤匙，鸡精半茶匙，香油少许
做法：
1.把葱伴侣豆瓣酱，甜面酱各两汤匙，兑一汤匙水，充分搅拌均匀。
2.黄瓜，胡萝卜切丝，和绿豆芽分开焯水备用，黄瓜在开水中烫一下即可，不要久。
3.先把肉糜和一半姜蒜末炒散，发白盛出备用。
所需食材
步骤
具体操作
步骤1
选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释，如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。
步骤2
锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱，油一定要多放，不然酱会很干，而且会糊锅。
原料：猪肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、面条、芝麻、黄豆酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、葱、姜末。
做法步骤：

第1步、先准备食材。先把肉切成比肉末稍微大一点点的颗粒。然后切几个香菇。切成香菇碎，香菇要焯好水再切。黄瓜，胡萝卜切丝。

材料准备
材料：面条、猪肉（肥瘦搭配）、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。
1．蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末；
2．猪肉剁成肉馅儿；
烹饪方法
2．放蒜粒姜末，继续大火拌炒；
3．转小火放适量豆瓣酱；
4．转大火拌炒；
范大厨炸酱面家常做法？
范大厨的炸酱面家常做法，首先准备肉酱，将猪肉绞碎，炒至变色，加入豆瓣酱、花生酱、葱姜蒜、盐、糖、酱油等调味料，煮至浓稠。
再准备面条，将面条煮熟后捞出过冷水，滴入香油防粘。
最后将肉酱铺在面上，加上葱花和黄瓜丝等配菜，即可食用。这款炸酱面的特点是肉质鲜嫩，口感香浓，是一道经典的家常美食。
主料：面条适量，瘦猪肉200克，黄酱200克
辅料：老抽酱油适量，甜面酱50克，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，鸡蛋1个，香葱两根，黄瓜1-2根，花椒
做法：
2.将葱切成细末
