饼干硬的原因？
饼干硬是因为黄油不足、鸡蛋不足、水不足还有烘焙时间过长导致的。
做饼干酥脆有4个小诀窍：
（图片来源网络，侵删）
3.和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆。
（图片来源网络，侵删）
手指饼干的做法？
逛超市的时候，看到有卖手指饼干的，就买了一袋。记得小的时候很喜欢吃，没想到现在还有卖的，只是吃起来没有了小时候吃的味道了。不知是味道变了，还是长大了没有小时候吃的感觉了。
在网上看到做法，自己就尝试了一下。没想到几种简单的材料也能做出很好吃的手指饼干。
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个容器中。
（图片来源网络，侵删）
蛋清加入30克白糖打发。
直到表面有明显纹路，用打蛋器挑起有个硬硬的尖，不会滴落为止。
用刮刀上下左右的翻拌均匀，没有颗粒为止。
装入裱花袋中，前尖剪个小口。
手指饼干的做法？
逛超市的时候，看到有卖手指饼干的，就买了一袋。记得小的时候很喜欢吃，没想到现在还有卖的，只是吃起来没有了小时候吃的味道了。不知是味道变了，还是长大了没有小时候吃的感觉了。
在网上看到做法，自己就尝试了一下。没想到几种简单的材料也能做出很好吃的手指饼干。
食材
面粉 60克
淀粉 20克
鸡蛋 2个
怎么做夹心饼干？
### 材料：
- 饼干面团：
- 无盐黄油：110克（室温软化）
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 奶粉：10克
- 香草精：少许（可选）
- 夹心填充：
