四川的杂酱面怎么做？
分享一下杂酱面做法！
用料：料酒1勺；姜、葱、盐、糖、适量；香菇丁；胡萝卜；西兰花；肉糜500克；甜面酱2勺；豆瓣酱2勺；卤蛋一个；
步骤：
1. 油热后先翻炒肉糜，中火翻炒，注意火不要太大。
2. 加入两勺豆瓣酱和甜面酱、料酒继续翻炒，有香味时添加适量水继续炒，喜欢汤汁多的可以多加点水。
3. 加入糖、姜、葱末，鲜香菇丁继续翻炒。
4. 豆瓣酱自带盐份，可根据喜好适量加盐，喜欢吃辣的可以选红油豆瓣酱。
5. 翻炒收汁，香喷喷的酱料做好了。
大家好今天面点师给大家分享一个杂酱的配方和做法，希望对大家有所帮助
杂酱制作.
1.猪肉馅1斤(三肥七瘦)
2.红油豆瓣酱15克
3和特级黑豆瓣酱15克
(红黑豆瓣合起来30克用料理机打碎备用)
4.砂糖2克、
甜面酱5克、
5.(红苕粉20克、豌豆淀粉5克、水50克左右、(两款粉用水泡好备用))
杂酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、杂酱拌面条而成。这道菜的做法是，首先将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码用。然后做杂酱，杂酱所用到的猪肉需五花三层的，要七成瘦肉三成肥肉加姜葱倒入油里炒，炒至金黄后，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。这道菜的做法过程就是这样，喜欢的朋友赶紧动起手来
四川杂酱面的做法有很多，也有不同的口味，所以看你喜欢怎么做，喜欢什么口味。下面是我喜欢的四川杂酱面的做法。
主料：面条200g，猪肉馅400g，芽菜100g，大葱末25g，姜末10g，蒜耳10g，辣椒面1.5g，芝麻酱10g，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，猪油（没有菜油也行）香油。
制作过程：1.调码子，猪肉馅散炒待用。用猪油（菜油）将葱，姜，蒜爆香，再放去辣椒面，芽菜，肉末炒，加料酒，老抽，生抽，米醋，加入少许高汤，出锅时放入芝麻酱炒匀。2.煮面。烧开水将面条煮熟，燎干放进碗里。3.拌匀。碗里的面加点高汤，加入炒好的码子，撒点香菜，搅拌就大功告成了。
炸酱面的做法：
1.将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内
2.将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的杂酱
成都十大面馆排行榜？
1.北大铺盖面，太升北路23号；蓉荣北大铺盖面
2拜居奇味面，肖家河；拜居奇味面(肖家河店)
3、佑佑面，四川师大南门校园广场；佑佑面
4怪味面（搬家了，推荐另一家），新南路88号；吴记怪味面(三十年老店 书院街总店)
5宽汤面，南大街45号； ***薯
6大碗面，过街楼街26号；
7华兴煎蛋面，玉林南路；
8崇州余荞面，纯阳观街19号；
9大石人家鱿鱼面馆，大石西路56号；
10何记手撕面，双清南路6号
你和你的邻居发生过什么故事吗？
在广东租房，有一天隔壁搬来一家3口贵州人，夫妻俩人加上一个差不多20左右的女儿，男的挺高大的那种180+，老婆跟女儿长得一般还矮最多150左右，男的工地上班每天要早起大慨5点20左右起床，说话声音还很大，每天起床做[_a***_]吃完就上班，自从他们来了我上班就不用闹钟响了，天天被吵醒，老婆跟女儿进工厂的晚上10点左右下班，下班回来还要吃晚饭，每天没有12点后安静不了，他们一般说的家乡话，聊天从来不顾及别人是否休息了会不会影响别人，最后被我投诉房东了就收敛一点，她们大慨住了一年搬走了，这一年每天听他们说贵州话，我基本上全能听懂了，还会说一些不是我刻意听他们说话，实在是他们聊天声音太大了，男的从1楼打电话5楼都能听到。搬走之后现在搬来了俩单身女孩，1层楼加上我就3个单身女人住，挺安静的卫生也干净。
