泡豇豆炒肉？
用料
猪肉沫 300g，泡豇豆 1小把，泡姜 1小块，生抽 适量，郫县豆瓣 适量
3、热锅凉油下豆瓣酱＋葱花＋肉沫炒出香味后推一边下泡豇豆炒出酸味，最后根据自己口味调味出锅。
1、 切泡豇豆，我们把将泡豇豆切成粗粒，那样能够使泡豇豆的味道充分的散发出来，被肉吸收哦。
2、 猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎，最好是手工切，那样才能保持肉的美感。
3、 姜蒜切末备用。
5、 炒锅烧热，下油烧至5成热下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。
6、 炒干肉末水分，加入适量老抽上色，有的人不喜欢有老抽，其实老抽可以勾起人的食欲，使菜的颜色看起来更加的诱人。
7、 将炒好的肉末铲到炒锅一边，下泡豇豆粒继续炒，将豇豆粒和肉末炒均匀放入味精调味，关火起锅。
豇豆腐竹炒肉的做法？
把腐竹和干豇豆都用水泡软，再切一些生姜和大蒜备用，五花肉切成片。
锅里不放油，烧热之后把五花肉倒进去，慢慢翻炒至出油。这个过程很重要，因为让干货吸足油口感会更好。
五花肉油炒出来之后，把泡发好的干豇豆倒进去，多翻炒几下。
盖上锅盖开始焖烧一会儿。
出锅之前加适量盐提味，最后撒上大蒜叶就可以装盘出锅了。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方法根据个人实际情况和经验可能会有所不同。
泡菜炒瘦肉家常做法？
主料：泡菜200克、猪瘦肉180克
辅料：大蒜1瓣、香菜2根
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
由于铨大不喜欢吃肥肉，如果喜欢吃肥肉的朋友可以把猪瘦肉换成五花肉，也是非常可口美味。泡菜买的是即食的袋装泡菜，也是比较方便，开袋就可以食用，而且也已经是切好的，这样等会就不需要再处理了可以直接下锅炒。
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制作过程

步骤1：先将猪瘦肉清洗干净后切薄片，然后用小碗装起来开始腌制，腌制瘦肉我们会用到袋装泡菜里面的泡菜汁，所以朋友们千万不要只是单单取出泡菜后就把泡菜汁丢了，那就可惜了。给肉片加入泡菜汁和1勺淀粉，然后抓匀，让每一片肉都沾上汁水。接下来大蒜切大颗粒，香菜切3cm的小段备用。

原料：泡菜、瘦肉、姜、蒜、葱、干辣椒、油、糖、酱油、胡椒粉、生粉、花生油。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第3步、热锅不要放油，放泡菜炒干水分，盛上盘备用。
1⃣️：前腿肉瘦肉切丝，肥肉切片，手切的比较好吃喔。
切好的肉丝，放入1勺料酒，1勺生抽，1勺麻辣酱，3小勺淀粉。抓拌均匀，腌制15分钟。
2⃣️：泡姜切丝，泡豇豆切成段。
3⃣️：先把肥肉煸出油，锅中油多一点，大火。油温八成热，倒入肉丝炒，迅速翻炒均匀，炒1分钟断生，把肉丝赶到一边，另一边，倒入泡椒、泡菜、姜丝，干辣椒段倒入，翻炒1分钟。肉丝和泡菜，配料混合一起翻炒，大概炒2分钟入味，.关火，盛出。开饭啦，做法简单，味道很好。
