宝宝蝴蝶面的做法？
食材：面粉250克、盐2克、鸡蛋1个、水100克、番茄1个、香葱1棵、食用油2匙
具体步骤：
将面团分成两份，擀成薄片。
炒熟后加水烧开，下去蝴蝶面，加点盐，煮制成熟后放入一点菠菜，熟后就可以出锅了，临出锅前在淋点核桃油，美味又健康
1.准备好宝宝蝴蝶面，将宝宝蝴蝶面放入清蒸器内，加入适量清水搅拌均匀。
2.将清蒸器放入加水的电饭锅内，水位不要超过清蒸器的底部，大火蒸约20分钟（时间根据面条的大小和自家蒸锅的大小来决定）。
3.取出蒸好的宝宝蝴蝶面，用冷水冲洗掉表面的粉糊，将面条沥干水分即可。
宝宝蝴蝶面是一种非常适合儿童食用的面条，口感细腻，营养丰富。下面是一个简单的宝宝蝴蝶面的做法供您参考：
材料：
- 通心粉 适量
- 番茄 1 个
- 玉米粒 适量
- 蒜末 适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐适量
- 菜籽油 适量
1.准备一个小盆，倒入紫薯粉20克，用温水化开，我用的是超市买来的磨好的紫薯粉，没有紫薯粉的可以蒸点紫薯泥来和面是一样的。
2.准备普通面粉200克，倒入化开的紫薯水，先用筷子搅成面絮，再和成一块紫薯面团。给宝宝吃面团要和的软一点，比较好消化。和好面团以后，拿个小盆盖住醒发10分钟，醒发可以增强面团伸缩性，一会做起来顺手、容易整形。
3.10分钟以后取出面团，在案板上面撒上点面粉，把面团揉搓光滑、搓成一个紫色非常漂亮的圆面坯。然后取出擀面杖，擀成一个圆圆的紫色的面皮，把面皮擀薄一点，中间要多撒上点面粉，免得在擀的时候粘在一起。
4.擀好以后，用一个圆茶杯盖在面皮上面按一下，按出一个一个圆面片，按完以后把剩下的面皮揉搓在一起，重新用擀面杖再擀一次，继续按成圆面片，避免浪费。
5.拿起一个圆面片，用筷子从中间夹一下，一个漂亮的小蝴蝶就出来了，照着这个方法把所有的面片全按出来。摆放在蓖子上面，不要压在一起，免得相互之间粘连。
面薯是什么？
面薯，也被称为大薯，是薯蓣科薯蓣属的植物 。它的形状多为长圆柱，栽培的大薯形状变化大，呈不规则形状。其表面有黑色或棕色，断面有***、白色、紫色，其中块茎紫色的大薯常被称为紫山药 。
面薯的营养价值很高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。花青素是一种天然的色素，水煮后，面薯的颜色会渗透出来，所以煮粥时，会把粥也染成紫色 。
另外，面薯也常常被用来制作各种美食，例如紫薯蝴蝶面，就是用紫薯面，加上面粉做成的面食 。这种面食不仅美味，而且富有营养，受到许多家庭和孩子们的喜爱。
为什么蝴蝶面有点味道？
蝴蝶面，也称为柳叶面或紫薯面，是一种由面粉制成的食品。蝴蝶面有时会有一些特殊的味道，可能是由以下因素引起的：
1. 陈旧面粉或保存不当：如果面粉保存时间过长或受潮等因素影响，会导致面粉变质，产生一种发霉或异味。使用这样的面粉制作的蝴蝶面可能会有不正常的味道。
2. 制作过程中的交叉污染：如果在制作蝴蝶面的过程中，使用的工具或材料受到其他有味道的食材的污染，也会导致蝴蝶面带有异味。
3. 添加的调料或配料：有时候蝴蝶面会添加一些调料或配料，如紫薯粉等，这些调料本身可能具有特殊的香味或味道，从而影响了蝴蝶面的口感和味道。
