魔芋饼正宗做法？
原料：魔芋粉5克、水100克、面粉105克、油5到10克、糖20到30克、鸡蛋1个。
步骤：
1、魔芋粉加入适量水水温50摄氏度到60摄氏度中搅匀，魔芋粉与水的比例为5比100，上火煮，煮的过程中要搅拌以免结块，熬制成浓稠状即可；
3、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上；
淘宝或朋友圈里卖的魔芋代餐饼干魔芋减肥粉到底是什么东西？真的有效吗？
魔芋是一种低能量食品，能量比我们经常吃的面粉要低得多，但是其膳食纤维含量很高。
平时吃可以减低能量的摄入。而且膳食纤维还有比较好的饱腹感，所以可以作为一种饮食的***手段去减肥。
但是如果把它当做正餐吃会造成营养素摄入不均衡。所以控制热量和良好的膳食模式才是减肥最重要的手段
减肥第一难不是馋，而是饿的时候太难受了（胃的排空），如果吃正常的饭就会摄入能量，影响减肥效果。
魔芋是一种含营养和热量很少的东西，但是它含有大量人所不能消化利用的膳食纤维。吃了很有大量魔芋粉的东西，它增加了饱腹感（填补胃里的空间），这样就不会因为排空而感到饿了，也就不难受了。
类似的产品还有用木耳的，原理是同样的，木耳粉在胃里吸水膨胀，填补胃里的空间，就感觉不到饿了，同时这东西提供不了多少热量和营养，也就瘦下来了。
最后还是需要说，合理的饮食加上足够的运动才是健康的减肥王道，把运动作为一种习惯，你是不会反弹的。
低盐，低脂，饼干有哪些？
常见低脂低盐饼干
1.苏打饼干（含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味）
2. 全麦饼干（纤维素含量较高的全麦饼干）
注意：选择低盐低脂饼干，还是要学会看标签。
1. 看配料表排名。因为纤维素越高，口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。如果包装上标榜的全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
2. 配料清单。因为饱和脂肪可以软化纤维的作用，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些饼干，使它们口感发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。
3.产品声称。例如：饼干的名称,如“无钠”指每份钠含量低于5mg,“低钠”指钠含量低于140mg,“限盐”指钠含量降低25%,“无盐”或“未添加盐”指食品加工过程中未添加常规钠盐,但食品本身仍含有盐。"低脂"的标准是：脂肪含量≤3克/100克（体）。
补充小技巧：想知道饼干的脂肪含量其实并不难，可以用面巾纸测油脂多少。首先用面巾纸包住饼干，用重物压上，过几分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果饼干脆而且不油腻，但渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，也不利健康。
首先说一下什么情况下叫作低盐低脂呢？
低盐就是每天食用盐总盐量要控制在6g。其中包括酱油里含有很多盐，咸鸭蛋里边含有很多盐，酱豆腐里边含有很多盐，干黄酱里边含有很多盐、还有火腿肠，面包，点心，饼干里边都含有盐的成份，除去这些盐份之外差不多就足够一天的总盐量了，所以有必要少吃盐。
什么情况是低脂呢？
低脂就是每天食进的脂肪总量低于40g。最好要少吃煎，炸，炒。多用炖，煮，蒸的方法。牛奶最好选用脱脂牛奶，肉湯最好把上边的油除去。要控制坚果的总量，要多吃新鲜蔬菜和水果。低脂食物有鸡胸肉，鱼肉，粗粮，水果，蔬菜等，
低盐，低脂饼干有苏打饼干，酸奶夹心饼干，营养代餐饼干，红豆意米饼干，紫著代餐饼干，桥性低脂代餐饼干，华生堂低脂膳食纤维粗粮饼干，老虎酥性饼干黑杂粮饼干，全麦饼干，燕麦粗粮早餐低脂饼干，控能全麦饼干，魔芋饼干，天士力藜麦代餐饼干，魔芋全麦代餐饼干等。
很高兴来回答你的问题，我是创业青年的日常！
低盐低脂的饼干有哪些：
1.日式绿茶饼干，由非烘焙的的技术制成，低卡路里。
2.燕麦饼干，燕麦本身就是低脂肪，高纤维的食物，做成饼干，热量也很低。
3.苏打饼干，含有碳酸氢钠，平衡人体内的酸碱平衡，热量也不高。
4.糙米饼干，由五谷杂粮制成，热量不高，饱腹能力强！
5.全麦饼干，比小麦粉做的饼干热量要低！
感谢阅读我的回答！[呲牙]
我是色香美食，很高兴能够回答您的问题，希望我的答案能给您提供一些帮助！
现代人追求自身建康，控制饮食追求绿色低脂的食物，这有什么好处呢？
控制盐份与脂肪摄入量可以减少很多慢***的发生，比如高血脂，高血压等。
那么低脂低盐的饼干主要有哪些种类呢？下面就听我详细的列举出来！
1.全麦饼干：
经常看到有人推荐减肥食谱里面出站全麦饼干，但是我看下全麦饼干的热量表发现竟然很高，那为啥它会被推荐为减肥食物呢，后来我一深入尝试才了解，全麦饼干成分多半为纤维素，而纤维素是不会被人体吸收的，而且全麦饼干比普通饼干更具有饱腹感。也就是吃它摄入量会比正常饼干要小的多。所以才作为低脂从而推荐减肥的食物。
但是纯正的全麦饼干质地很硬，很不适合国人口味，作为减肥购买时要注意留心观察是否是全麦饼干。
2.粗粮饼干：
粗粮饼干大体和燕麦相同，都是低脂汉糖量极低的食物，粗粮与小麦等相比糖分含量更低，纤维素含量更高，因此它可以起到一个抗饿减脂的作用。
最后，现在的饼干追求口味，添加各种增味剂和油脂，所以不管什么饼干尽量不要多吃，除非自己制作的吃着放心些。
农村传统的磨芋豆腐制作，要使用到草木灰是真的吗？
制作魔芋豆腐与草木灰有什么关系呢？“卤水点豆腐，一物降一物”，草木灰中的碱分就是制作魔芋豆腐中的“卤水”，它可使魔芋磨成的浆液定型固化，是制作魔芋豆腐过程中很重要的一个环节。当然也可以使用食用精碱面代替草木灰。不过，要想做出传统正宗的农家魔芋豆腐，用草木灰碱水远比食用碱面水点出的魔芋豆腐口感好太多。
在湖南农村户家做传统的魔芋豆腐一般都不直接使用食用碱面，而是选择工序比较复杂的草木灰作原料。比如选择当季收获晒干后没有发霉的干稻草，点燃充分燃烧后，一点一点地放置在过滤布上，接着立即用开水淋湿淋透草木灰，沥出的水用容器收集起来备用，这沥出的草木灰水就是点魔芋浆的碱水。
碱水呈较浑浊的灰黑色，可能有些人觉得这个获得碱水的方法不卫生，操作也比较繁琐，而选用精碱制成碱水既干净又省事。这里我要说的是草木灰做出的碱水虽然浑浊不好看，但是选用植物燃烧后灰烬作原料，卫生方面是有一定的保证的，就是碱水有些浑浊不中看，做出的魔芋豆腐也发黄，没有食用碱水做成的魔芋豆腐白净。但是口感更农家、更纯正。
选择肥壮的魔芋，削洗干净后手工磨成浆液，加入适量的草木灰碱水，搅拌后磨浆呈浓稠的糊状。魔芋磨浆的时间，如用手工，记得一定要带上手套，一方面防止擦伤手，另一方面防止浆液伤手（生魔芋全株有毒，人的皮肤接触后容易产生痛痒肿热的中毒症状）。然后放置五六个小时，浆液凝固后再次使用草木灰碱水蒸煮：草木灰碱水煮开后，将凝固的浆液用竹刀切成豆腐块状，一块一块下入锅内的碱水中（注意带上手套），再在锅中蒸煮两个小时捞出（注意蒸煮时间，确保毒性消除）。将煮熟的块状再次切割成片状，再次蒸煮，煮熟后魔芋豆腐就做成出锅了。
做出的魔芋豆腐可做出酸辣魔芋豆腐、瘦腰减肥汤等可口的菜品。由于魔芋豆腐由碱水制成，所以做成的成品也是碱性食品，很适合体质偏酸性的人群食用。
因此，农村传统的魔芋豆腐制作，选用草木灰或食用碱面做“卤水”都是可以的。但是，如果为了确保做出魔芋豆腐的正宗口感，还是建议选用草木灰。看到这里了，您是否也跃跃欲试想亲自下手做一下这道美食了呢？感谢阅读，我是三农参谋。
魔芋在现在来说，算是一种很常见的食物了，它被加工成各种各样的食品，比如魔芋豆腐、魔芋面、魔芋干、魔芋丝、魔芋片等，还有魔芋曲奇和饼干之类的。这其中最常见的，也是大家吃得最多的就是魔芋豆腐了。
在我国，人们吃魔芋的历史由来已久，可以一直追溯到晋朝。在那时，魔芋还不叫魔芋，而是名为蒟蒻（jǔ ruò），名间老百姓还将其唤做“妖芋”。在晋朝左思的《蜀都赋》中就有这么一段记载：从文中“可以灰汁煮”中可以看出，将蒟蒻，也就是魔芋凝成豆腐状，这其中就得用到“灰汁”，也即草木灰调合的汁液。
同样是这句“可以灰汁煮”还告诉我们一个信息，就是早在古代，老百姓们就已经知道魔芋必须是煮过以后才可食用。事实上，魔芋确实是不能生吃的。它全株都有毒，尤其是以块茎的毒性最强，食用后，轻则舌、喉部痛痒肿热，重则有生命危险。想来古代的老百姓们也是经历了不知道多少次的尝试，才知道魔芋须经煮熟后才能食用。
现代研究也证实了魔芋之所以有毒，就在于它含有一定量的神经酰胺和生物碱这些有毒成分，这些物质经过热处理后就可大量降低。
正如《蜀都赋》中所记载的那样，古代老百姓们用他们的智慧得出了一个将魔芋加工成魔芋豆腐的吃法，既解了生魔芋的毒性，又使得魔芋保留了它原有的营养成分，还使其口感更美味。
民间魔芋豆腐的制作方法大致如下：
1、将新鲜魔芋块茎[_a***_]去皮，一定要将表面坑坑洼洼的黑点挖干净，而且不能有腐坏的。
2、将魔芋加水用工具磨成浆汁，越细腻越好。将调好的草木灰水倒入魔芋浆汁中，边倒边按同一方向搅拌，让两者充分混合。静置几小时后，魔芋汁就会凝成豆腐状了。
3、再将已经凝固成形的整块的魔芋块切成均匀的小块，用沸水煮上两三小时，去除毒性。
在与生魔芋接触的过程中一定要戴上手套，避免与皮肤直接接触，否则会使皮肤过敏痛痒。现在在制作魔芋豆腐的时候，为图方便，大多是用面碱来代替，但经挑剔的吃货们证实，用传统草木灰制作的魔芋豆腐虽然色泽上差了点，但口感上更好。
