小竹笋烧肉家常做法？
原料：猪五花肉500克，干竹笋25克。
调料：精盐25克，冰糖（或白糖）100克，鲜汤800克，色拉油50克（实耗10）克，大葱白粒8克，香菜叶1片。
制作：1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖（或白糖）放入锅中小火炒成糖色。
2、猪五花肉切成1厘米见方的丁，下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可。
第1步、准备好食材。

第2步、五花肉切成厚约0.5厘米的片或者条状都可。



第5步、热锅加少许油，下入五花肉，小火翻炒至肥肉部分变透明。

干竹笋烧肉的正宗做法？
干竹笋烧肉是一道美味的家常菜，下面是其中的正宗做法：
所需食材：
1. 猪五花肉500克
2. 干竹笋150克
3. 葱姜蒜适量
步骤：
1、食材：春笋500克，猪肉500克，蒜半头，葱一根，生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖适量。
2、春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。
3、猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌10分钟入下味。
4、然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
5、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒。
是将猪肉切成薄片，用料酒、盐、酱油、糖、姜片腌制30分钟，然后将干竹笋泡软切成段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入干竹笋段煸炒，加入适量的水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，最后加入适量的生抽和老抽调味即可。
这种做法烧出来的猪肉鲜嫩可口，干竹笋也能吸收猪肉的鲜味，是一道非常美味的家常菜。
干竹笋提前泡发好，洗净沥干备用。
2.
3.
热锅入肥肉姜片小火煸炒出油渣，待油渣成金***盛出，锅中留少许油。
4.
放入瘦肉炒香。
5.
放入泡好的干竹笋翻炒均匀，加入适量热水、盐、红烧酱油、黄酒大火烧开先炖煮二十分钟。
6.
笋子烧肉家常做法？
原料：竹笋 300 克、五花肉 200 克、大葱半棵、生姜一块、八角 2 个、花椒少许、香叶 2 片、老抽一勺、生抽一勺、料酒一勺、食盐 5 克。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、五花肉切成厚约0.5厘米的片或者条状都可。
第3步、竹笋剥去外衣，洗净，切成滚刀块备用。
第4步、葱切段，生姜切片。
第5步、热锅加少许油，下入五花肉，小火翻炒至肥肉部分变透明。
第6步、待肉块微微上色时加入葱姜翻炒。
第7步、加入老抽和生抽，翻炒一分钟，使肉上色。
第8步、加入足量的水，加入1小勺料酒。
笋子烧肉是一道非常美味的中式家常菜，口感鲜美、肉质酥烂、汁浓味美。以下是一个简单的笋子烧肉家常做法：
材料：
1. 猪肉：500克
2. 笋子：300克
3. 姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、葱花、色拉油：适量
步骤：
1. 猪肉洗净，切成小块，放入碗中加入适量的盐、料酒、生粉腌制。
2. 笋子去皮，洗净，切成小块备用。
