蒜苗炒肉的家常做法？
调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；
4.蒜苗洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；
5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；
6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
食材：猪里脊200克，蒜苗200克，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片。
3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
材料
猪肉片120克，蒜苗2支，蒜头2粒，红椒1支，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，太***1小匙，盐少许，鸡粉1/4小匙
做法
1.红椒、蒜苗、蒜头洗净切片，备用。
2.猪肉片加入少许盐、鸡粉、太***腌约20分钟，备用
1. 家常做法是将蒜苗和肉一起炒制。
2. 原因是蒜苗和肉的口感和营养都很好，炒在一起可以相互补充，而且蒜苗的香味也能让肉更加美味。
3. 在炒制过程中，可以先将肉切成薄片或者丝，用料酒、盐、生抽等调味腌制一下；蒜苗可以切成段，热锅凉油后先爆香蒜苗，再加入肉片翻炒，最后加入适量的酱油和糖调味即可。
如果喜欢口感更加清淡，可以不加糖。
食材:
蒜苗 1把
肉 1块
葱姜 适量
做法:
1、把蒜苗去除老叶，洗净斜切成段，根部和叶子分开盛放备用
2、把肉切片，加入1勺生抽腌制一会儿，葱切葱花，姜切末备用
3、热锅烧油，倒入葱花、姜末爆香，倒入肉片翻炒至变色，先倒入蒜苗根部翻炒几下，再倒入蒜苗叶子一起翻炒
4、加入1勺生抽、少许食盐和味精，一起翻炒入味即可出锅
蒜苗炒肉的做法？
食材准备
1、五花肉洗净，姜切丝。
2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。
1.猪肉切片，淘洗干净，辅以淀粉少许，酱油少许，盐少许，静置腌渍。
2.蒜苗切段，葱姜切条，冲洗干净，静置沥水
3.将锅烧热，倒入少许油，待油热至六分，倒入腌渍好的猪肉，煸至金黄，出锅，再倒入少许油，烧热，倒入葱姜煸香，蒜苗连同猪肉一起倒入锅中翻炒，加入少量鸡精与盐，顷刻，出锅即可
蒜苗炒肉片的最正宗做法？
1、主料：蒜苗100克，猪通脊200克。配料：干辣椒，盐，料酒，姜、酱油，鸡粉，豆瓣酱。
2、锅中加水，放入洗干净的猪肉倒入适量的料酒和姜片，开火煮至猪肉7分熟捞出控水放凉备用。
3、青蒜苗斜刀切段，姜切末，猪肉切片备用。
4、锅中倒少油，开中小火倒入猪肉，炒制猪肉微***黄出油，放入姜、干辣椒和豆瓣酱炒制。
5、锅中豆瓣酱炒制出红油，放入适量的盐、酱油、鸡粉炒匀，然后放入青蒜苗快速翻炒出香味即可。家常味的蒜苗炒肉就做好了，特别下饭哦！
