如何做奶油蛋糕？
奶油蛋糕的做法：
准备低筋面粉50克，牛奶30克，细砂糖50克，色拉油30克，鸡蛋3个，在碗中倒入细砂糖。 将淡奶油打发，使它呈现出一种粘稠状态，将奶油装入裱花袋，切三片戚风蛋糕。 在蛋糕上涂上奶油，再将奶油抹平，在奶油上放上水果，再涂上奶油，重复之前的动作，之后用奶油封上边缘，再用装好的奶油裱花，最后在上面放上水果即可。
怎么做奶油蛋糕？
奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂，现在由我来介绍一个最简单的奶油蛋糕制作方法吧。
材料：
2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我觉得最好用的奶油）
4. 自己喜欢的新鲜水果若干
5. 彩色棉花糖若干
工具：
1. 蛋糕转盘一个
2. 电动打蛋器一个
1.可以自己使用打鸡蛋手动打发成奶油；
2.也可以购买机械，打奶油机打发最后成为奶油；
3.购买现成的奶油；
蛋糕奶油的制作：
1.材料：鸡蛋、白砂糖
奶油蛋糕主要有戚风蛋糕和奶油两部分组成，下面分步进行讲解。
制作戚风蛋糕（以制作6寸戚风蛋糕为例）
配料：鸡蛋2个，低筋面粉50克，细砂糖40克，玉米油20克，纯牛奶40克，塔塔粉2克（可用白醋或柠檬汁代替）
方法：
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个干净容器。
- 在蛋黄中加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋粉过筛后加入蛋黄液中翻拌均匀制成面糊。
- 在蛋清中加入塔塔粉（滴几滴白醋或柠檬汁），用电动打蛋器搅打至渔网泡状时，加入1/3细砂糖，继续打发至出现明显纹路再加入1/3细砂糖，继续打发至膏状加入剩余1/3细砂糖，最终打发至干性发泡。
- 将蛋白与面糊混合翻拌均匀，倒入模具中，烤箱上下火160℃，烤35分钟左右，蛋糕烤好后倒扣晾凉脱模即可。
制作奶油
奶油主要由液体淡奶油和细砂糖打发而成。参考比例为10比1，即100克淡奶油加入10克细砂糖，用电动打蛋器按一个方向打发3分钟左右，至干性发泡即可。
最后，将打发好的奶油均匀涂抹在戚风蛋糕上，有条件的可以进行裱花。这样奶油蛋糕就做好了！
很高兴回答你的问题，你可以这样做：
鸡蛋事先冷藏，低筋面粉过筛，细砂糖、沙拉油和牛奶秤好 冷藏好的蛋取出，蛋黄和蛋白分开到两个水晶碗中。
烤箱预热150度 放蛋黄的水晶碗中加入1/3量的细砂糖拌匀，倒入沙拉油和香草精拌匀 然后加入低筋面粉和牛奶混合拌匀后放一旁备用 用电动打蛋器低速档将蛋白打出小泡，加入柠檬汁1/3量细砂糖电动打蛋器调至中速打至开始膨胀倒入最后的1/3量细砂糖。
电动打蛋器调至高速打至拿起打蛋器蛋白为挺立状 取约1/3量的打发蛋白到做法4的蛋黄糊中用括刀拌匀，然后倒回原来的打发蛋白中拌至均匀后倒入蛋糕模中，在桌上敲几下让大气泡排出，放入预热好的烤箱烘培35~40分钟左右(用竹签插 入蛋糕中无沾黏就可出炉。
若有沾黏再加烤5~10分钟) 蛋糕出炉后倒扣放凉后脱模，将蛋糕表面突起部份切掉，把蛋糕横切分为三等份 打发鲜奶油:混合鲜奶油和细砂糖(40g)，用电动打蛋器低速档打至尾端挺立，盖上保鲜模放入冰箱冷藏。草莓洗净擦乾，去蒂横切为三等份
底层蛋糕片上抹上一层打发的鲜奶油，排上草莓片，再抹上一层鲜奶油
放上中层蛋糕片，抹上鲜奶油并排上草莓片，再抹上一层鲜奶油，盖上蛋糕片上层用手轻压几下。上层蛋糕表面抹上一层打发鲜奶油，将剩下的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕表面挤上花边，再排上洗净擦干的草莓即完成。
配料:6寸戚风坯一个，淡奶油200ml,草莓300克，白糖20克，冰块一袋
做法:
1.将一半草莓切成小丁2.将蛋糕切三片备用3.小盆中加入20克白糖，倒入淡奶油，隔冰块用电动打蛋器打发4.打发顺滑开始抹面，撒上草莓粒
5.盖上一片蛋糕，同样抹奶油，撒上草莓粒6.盖上最后一片蛋糕片，抹奶油，加上蛋糕装饰即可。
