酸甜肉末的做法?
材料
猪绞肉 150g,番茄 一颗,葱花 些许,蒜头 两颗,米酒 两大匙,酱油 一大匙,日式酱油 两大匙,糖 一大匙,白醋 两大匙,盐 些许,白胡椒粉 些
做法
2、热锅,直接放入绞肉炒出油,放进蒜末炒香,加入蕃茄略炒,陆续加进 调料 中大火炒匀即可。
糖醋肉片正宗的做法?
食材清单
瘦肉 250g 、 生姜 、 白糖 、 料酒 、 醋 、 盐 、 五香粉 、 蚝油 、 淀粉 20g 、 葱
步骤1/4
将瘦肉切成片,加入醋适量,盐少许,料酒适量,白糖2勺,五香粉1勺,酱油少许,腌制30-60分钟,这样比较入味。旁边是我准备的西红柿泥,到时候备用,也可以不用。
步骤2/4
步骤3/4
用料:里脊肉300克、大葱20克、鸡蛋1个、生姜8克、大蒜5克、白糖20克、香醋40毫升
1.新鲜的里脊肉清洗干净备用
2.生姜,大葱切丝,加米酒,用手抓匀,腌15分钟
3.里脊肉切片,加盐,白胡椒粉,用手抓匀,加入姜葱水,再次用手抓匀后腌制10分钟
4.加入面粉,鸡蛋,用手抓匀后再腌10分钟
5.大蒜,生姜切末。取一小碗,加入白糖,香醋,蚝油,凉开水混合成糖醋汁
6.锅中倒入食用油,烧至七成热时,腌好挂糊的肉片,一片一片下锅,中小火慢慢炸,炸至金***时捞出
7.另起锅,注入食用油后,下葱蒜爆香,倒入调好的糖醋汁,小火熬至起泡,放入炸好的肉片,快速翻炒,至肉片上面沾满糖醋汁
8.撒入白芝麻,关火,炒匀即可
材料
猪后腿肉 300g,蒜头 三颗,蕃茄酱 三大匙,糖 两大匙,白醋 一大匙,乌醋 一大匙,味霖 1/2大匙,面粉 四大匙,太*** 两大匙,水 六大匙,盐 些许,酒 一大匙,太*** 一小匙,盐 些许,味精 些许,白胡椒粉 些许,粗粒黑胡椒 些许,白芝麻 些许
做法
1、猪肉洗净切片,用 腌料 拌匀腌半小时。蒜头切末。 面衣 材料搅拌均匀。
2、热锅,倒多些橄榄油,将肉片一一裹上面衣放入双面煎至金黄,盛出备用。
3、另起一锅,倒些许橄榄油,炒香蒜末,倒入 糖醋汁 材料拌匀中小火煮至略滚,将肉片放入用中大火拌炒,均匀沾裹汁料后,撒上 调料 略炒即可。
食材明细
猪里脊肉150克、红甜椒50克、黄甜椒50克、黄洋葱40克、紫洋葱15克、酱油1勺、米酒1勺、苹果泥70克、洋葱末1小勺、地瓜粉少许、番茄酱2大勺、白醋1勺、白砂糖1小勺、食用盐适量、大蒜2瓣
糖醋肉片的做法
1.红椒、黄椒清洗干净切成条状放到碗中进行备用,白圆葱与紫圆葱也需要切条状。
2.苹果削皮,准备一个碗与一个制作果泥机器,苹果泥做好后我们需要在碗中一同加入酱油、米酒、洋葱末、地瓜粉进行搅拌均匀,作为腌肉的调料。
广西酒席上酸甜猪皮的做法?
做法:猪皮买回来,最好先把它冻一下,然后用水把它煮开,用刀刮上表面和内在的油脂,把它全部刮干净之后,先把它晾干。
锅里面把油烧热,把晾干水分的猪皮放进锅里面炸,炸一次之后把它捞上来,然后反复把它炸多一次,这个时的候猪皮就会变得很多泡泡了,然后把它捞上来,用点凉水和冰块泡一下,泡上两三个小时左右。
把泡好的猪皮切成小块,然后放上一点焯过水的胡萝卜条进去,放上一点白醋,白糖,香油,酱油,放上一点点盐,搅拌均匀,就可以开启吃了,非常简单的做法。