肉炖蛋的做法

1· 先准备好瘦肉和鸡蛋2· 瘦肉剁成泥，我是放搅拌机搅碎的3· 肉馅加入生抽，盐，生姜，再加入半碗清水，把鸡蛋打在上面，放电饭煲跟饭一起煮，饭熟了，肉也就熟了4· 出锅了

猪肉炖蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是一份做法：
材料：

鸡蛋 2 个

猪肉 300 克

生抽适量

姜适量

食用油适量
做法：

猪肉洗净切小块，鸡蛋打散备用。

肉末炖蛋---以其滑嫩、味道鲜美而著称，总的分为两种做法一、【肉沫（炖）蒸蛋】

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

1、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟；

2、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用；

3、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀；

4、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步！

5、锅内放入适量水，把盆子放入锅内，上面用个碟子盖着防止水汽滴落，开大火，水开后再蒸15分钟；这也是关键一步！

瘦肉含有丰富的蛋白质，用瘦肉来蒸鸡蛋，味道非常鲜美，是人们特别喜爱的美食，其做法如下：

1、取瘦肉适量洗净备用。

2、将瘦肉切成沫。

3、准备鸡蛋100g备用。

4、将鸡蛋打入切好的肉沫中。

食材：猪肉、鸡蛋、盐、生抽、姜。做法：先准备好瘦肉和鸡蛋。瘦肉剁成泥，肉馅里加入生抽，盐，生姜，再倒入半碗蛋清水，把鸡蛋打在上面，放在电饭煲里和正常一样蒸米饭蒸熟即可。