辣肉面浇头怎么做？
2、热锅冷油，下肉酱煸炒，加一汤匙老酒。因为是面浇，油多一点好吃，煸肉酱时油可以多放一点。
3、肉酱煸透，加辣椒酱，加盐。根据自己口味加盐调味。面浇稍微咸一点好吃。
4、最后撒上葱花，出锅盛起。
5、做汤面的面浇头，或者用来拌面、拌饭都是很下饭的。
用料：肉丁 500克、料酒 适量、老抽 适量、辣椒酱 适量、蒜头 三瓣、糖 少许；
2、热锅放油，再把蒜头放进锅里，爆出香味。；
3、再把肉丁放进锅里，翻炒至断生。；
辣肉浇头的做法？
辣椒酱、料酒可以根据个人喜好调整，生抽我习惯用李锦记的，蒜头拍扁备用。
步骤 2
猪腿肉切丁，洗净备用。（肉丁是肉铺老板娘给切好的🤗）
步骤 3
热锅冷油爆香蒜头
步骤 4
下肉丁翻炒
步骤 5
抄到断生，加料酒、辣椒酱、生抽翻炒。
步骤 6
辅料：盐适量、黄酒适量、老抽适量、花生酱适量、醋适量、生抽适量、葱适量、味精适量、辣椒酱适量、油适量。
做法
1、准备食材。
用料：肉丁 500克、料酒 适量、老抽 适量、辣椒酱 适量、蒜头 三瓣、糖 少许；
1、首先先把猪肉切成丁，洗净备用。；
2、热锅放油，再把蒜头放进锅里，爆出香味。；
3、再把肉丁放进锅里，翻炒至断生。；
辣肉面浇头怎么做？
辣肉面浇头是一道非常下饭的面食佐料，下面是辣肉面浇头的做法：
材料：
- 200克猪肉末
- 2个葱，切碎
- 2勺辣酱
- 2勺豆瓣酱
- 适量生姜，切末
- 适量蒜，切末
- 适量食用油
辣肉面浇头做法：
1.猪腿肉切丁，放玉米淀粉、老抽、盐、黄酒上浆，并放入冰箱冷藏30分钟左右。2.小葱葱白及部分葱绿切长段，剩下葱绿部分切小段，老姜切丁，大蒜拍碎，干辣椒切小段备用。
3.热油7成下肉丁煸炒，并加少量黄酒去腥。煸炒至肉丁9成熟且锅内无水分，将肉丁捞起备用。
4.再起油锅，油温6成，下葱姜蒜干辣椒炒出香气，之后加郫县豆瓣酱炒开1分钟之后加肉丁一起快速煸炒。
5.炒的过程中加入生抽（盐，冰糖依据个人口味加入），最后将小段的葱绿放入，起锅装盘，齐活。
