鲜肉辣椒酱的正宗做法？
鲜肉辣椒酱的做法如下：
1. 鲜红辣椒去蒂，用料理机搅碎（用刀剁碎也行）。
（图片来源网络，侵删）
4. 热锅冷油，油热后加入猪瘦肉末翻炒至变色，加入料酒去除肉腥味。
（图片来源网络，侵删）
6. 倒入搅碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后加入米醋，煮至锅内的酱变得浓稠（约20分钟）。
7. 放入盐和白砂糖搅匀，再加入碎花生米和芝麻拌匀，放凉后入冰箱保存（玻璃瓶要用热水消毒，晾干保证瓶内无水）。
怎么自制猪肉辣椒酱？
1、猪肉馅放入葱花和姜末酱油盐拌均，加入一点色拉油在伴一下，红辣椒用料理机打碎。蒜切成蒜末。
（图片来源网络，侵删）
2、锅中放油加热在放入姜片猪肉馅炒出香味，放入红辣椒碎和米醋，白糖，炒一会放入一点盐。小火炖上15分钟，最后把蒜末放进锅中，在炖1分钟即可。。。。《喜欢吃甜的可以多放一点白糖》。
3、猪肉辣椒酱甜中带着微辣和蒜香，真的是特别好吃，吃到嘴里回味无穷。
用料：尖辣椒200g，大葱2根，洋葱一个，花生米200g，姜50g，蒜50g，蚝油适量，盐适量。
做法：
1.准备好食材，辣椒去蒂洗净晾干，生花生米放入烤盘，130度烤制40分钟左右，也可以用熟芝麻或者熟花生米代替。
2.烤熟后的花生去皮，辣椒用料理机打碎，或者用刀剁碎，将肉用料理机打成泥，姜蒜，大葱，洋葱切末，花生米稍微碾碎，备用。
3.锅内放入大量食用油烧热，放入肉泥，炒至肉末熟透收干水分，加入姜蒜，洋葱，大葱末，翻炒至水份收干。
食材准备：五花肉 200g、洋葱 半个、蒜头 5瓣、干黄酱 20g、甜面酱 20g、料酒 15g、鸡精 2g、油 20g、葱姜 适量；

做法详解：
