煎蛋汤怎么做成白色？
想要汤白，要有两个条件：
一、汤汁要油。
二、火要大。
在大火在作用下，汤进行强烈沸腾，加速油脂的乳化，油脂乳化后，汤就白了。鸡汤、肉汤、鱼汤都是一样的道理。烧清汤，用小火，烧白汤，用大火。
煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因为烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎蛋可以随着人们口味的变化而在烹饪上变换更多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。
清汤面的做法和配料有哪些？
做法如下
主料：
步骤1葱切沫，放碗里，加2勺生抽，2勺盐，1勺花椒面，备用早餐锅倒入适量油，烧热，然后将热油浇入碗里。
步骤2锅内留下少许油，趁机可以煎两个鸡蛋，鸡蛋表面可以撒一丢丢盐。 煎至两面金黄即可。
步骤3奶锅里倒入多一点的水烧开，然后将热水倒入面碗中，搅拌均匀这样面汤就做好了。接下来将面条煮熟，捞起来放面汤里，最后放入煎蛋和葱花就好了，天冷了来一碗热乎乎的清汤面，暖心又暖胃。
2. 鸡蛋凉水入锅煮熟备用。
4. 锅中加入食用油，爆香葱花。
5. 加入清水。
6. 倒入鱼贝鲜汤，将锅中水煮开。
7. 加入挂面，用筷子搅拌一下，以防粘连。
8. 加入香菇片，继续煮。
9. 最后加入盐调味。
10. 将面条盛入碗中，再舀些汤，鸡蛋去皮切两半放入碗中，碗边摆上黄瓜丝，撒上香菜即可。
做法步骤如下：
用料：鸡蛋1个、生抽一汤勺、葱花适量、香油1/2汤勺、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、醋适量
1· 先烧一锅水，水快要沸腾时，打入一个荷包蛋，中小火煮至凝固成型。
2· 一个空碗，加入一撮小葱花，一点生抽，一点蚝油，一点胡椒粉，一点醋，一点香油。
3· 荷包蛋快熟了，把面条放入，最好用细面，用筷子拨散开，煮熟。
4· 煮面
5· 舀一勺面汤倒入碗里，把调味冲开，尝一尝味道，觉得短啥味就再放点啥
6· 最后把面条和荷包蛋捞出碗里就可以开吃了。
第三种做法：所需食材：龙须面、葱姜、小青菜、汤料、少许虾皮、生抽、香油、适量的具体做法：在锅中放入虾皮，然后开小火烘干，拿出来后用擀面杖给碾碎，虾皮可以替代鸡精，这样自己吃的时候会更健康。
第二步：在锅中放入少许油，然后放入葱姜炒香，然后放入少许的生抽，以及足够的水，等开锅后可以下汤以及虾皮。
第三步：用小火煮面和小青菜，然后在锅中下一个鸡蛋，大概五分钟就可以了。最后可以放入几滴香油就可以出锅了。
准备一个大碗，切一点小葱或香菜，加两勺生抽、一勺香醋，淋几滴香油。
锅里放点水烧开，水开后取点清汤出来，舀入碗中，大概4小勺左右。
下一把面条煮熟控水捞出，倒入碗中，用筷子简单拌匀，一碗清汤面做好。
清汤面如何做的好吃？
清汤面的做法步骤
步骤 1
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锅里放一点点油，煎一个鸡蛋，煎鸡蛋吃的时候，满口香香的感觉！
步骤 2
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煎好的鸡蛋盛出来，备用。 锅里放入一碗半水，水煮开后，放入洗干净的娃娃菜叶。
步骤 3
