笼笼面的做法和配方？
原材料：鲜面条（注：鲜面条大小不限，最好刚做出去的鲜面条，如横切面、牛肉拉面、焖面、轧面等，如果是干面条则煮熟的時间更长一些）
火锅配菜：绿豆芽、油麦菜、黑木耳（泡发切割成条形）、平菇（泡发切割成条形）、菌类（切割成条形） 红薯粉条（泡发）
作法：
原料：挂面250g，大肉200g，蒜薹200g，红辣椒3g，葱3g，姜2g，盐5g，酱油5g。
1、铺挂面在篦子上：锅中加水，将挂面平铺在篦子上。
2、抹植物油蒸：往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水。
3、准备菜大肉蒜薹辣椒：蒸面条的时候来准备菜大肉切丝，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。
4、葱姜蒜爆锅放肉丝翻炒：炒锅中加适量大油（没有大油可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。
5、放入蒜苔等青菜继续翻炒，加入适量水。可以调整咸淡。要拌面条，可比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
7、拌面上锅蒸：拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散油润的蒸面条就做好了。
笼蒸面的家常做法？
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1生面条放少于清油翻拌均匀散着放 放入笼屉大火半小时左右 中间可以翻一翻 放两层时上面不要放太多 除非锅够大2切肉片葱姜水泡肉 切葱姜蒜3如果做芹菜 就泡芹菜洗芹菜切芹菜 盐绰水一分钟4起锅烧油 油热放五花肉(瘦肉也可)炒至干香 葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香 五香粉(十三香)呛香 放入配菜 豆角(芹菜黄豆芽炸豆腐)生抽 酱油 老抽 翻炒均匀 断生后放清水 水和菜平行 盐鸡精胡椒粉调味 5把面条放锅里搅拌正反各闷几分钟就行6最后滴两滴香油
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最后一步
原料：
挂面250g，大肉200g，蒜薹200g，红辣椒3g，葱3g，姜2g，盐5g，酱油5g。
做法步骤
1、铺挂面在篦子上：锅中加水，将挂面平铺在篦子上。
2、抹植物油蒸：往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水。
3、准备菜大肉蒜薹辣椒：蒸面条的时候来准备菜大肉切丝，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。
4、葱姜蒜爆锅放肉丝翻炒：炒锅中加适量大油（没有大油可以用植物油代替），放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。
5、放入蒜苔等青菜继续翻炒，加入适量水。可以调整咸淡。要拌面条，可比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
6、面条蒸好了，关火。把面条放到菜锅内搅拌均匀。
7、拌面上锅蒸：拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散油润的蒸面条就做好了。
你好，以下是笼蒸面的家常做法。
1.准备面食材料：面粉、水、盐。
2.将面粉和盐混合，逐渐加入适量的水，揉成面团。
3.将面团放置静置5-10分钟。
4.在一块平滑的表面上，将面团搓成圆球状，再将其压扁。
5.用刀将面饼切成条状或宽带状，但不要切断。
6.将切好的面饼放入蒸笼里，蒸10-15分钟。
7.取出已蒸熟的面饼，放在盘子里。
8.将沸水倒入锅中，加盐烧开。
9.将蒸好的面条放入锅中，煮熟。
10.捞出已煮熟的面条，加入自己喜欢的酱料即可。
