齐齐芽野菜吃法？
做法也非常简单，只需要将***摘好的七七芽嫩叶摘洗干净后，放入沸水中焯一下用来取出一下它的涩味。然后再将七七芽放过冰水中过凉后挤干水分即可。最后将油锅烧热，浇入放干辣椒段的碗中，等到热油将辣椒的香味激发出来后，就可以将攥干水分的七七芽儿放入盆中，加入蒜泥、酱油、盐、米醋等佐料拌匀即可。这样做出来的七七芽凉菜不仅色绿油亮，吃起来的口感也是质地脆嫩、咸鲜酸辛，也是别有一番滋味。
在广东，当地人还会将新鲜挖出来的七七芽根部用来煲排骨汤，功效味道如人参那般滋补。
齐齐芽也叫做大白菜籽，是一种野菜，味道微甜微辣，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。以下列出几种常见的齐齐芽***摘和食用方法：
1. 拌凉菜：将齐齐芽洗净后，用开水焯烫一下，放凉后和调料拌匀，蘸着吃或配餐食用。
2. 炒饭：炒饭时加入洗净的齐齐芽，翻炒均匀后再加入米饭，一起继续翻炒，既美味又营养。
3. 沙拉或者饼干配料：将齐齐芽洗净后切碎，用于制作沙拉或者饼干的配料，增加口感和营养价值。
4. 烩汤：可以将齐齐芽放入汤中烩制，增加汤的鲜味和营养价值。
可清炒、煮汤、做馅,其营养丰富,物美价廉,而且在防病治病和抗癌方面也有突出疗效。 春天的野菜齐齐芽简称荠菜,做法如下: 春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食。
1 齐齐芽可以生吃或者加工食用。
2 生吃时需要先用凉水浸泡几小时，去除苦味后再切成丝或者丁，可以作为凉拌菜或者加入沙拉中食用。
3 加工食用可以炒、煮、烤等多种方式，常见的有炒齐齐芽、齐齐芽炒蛋、齐齐芽炖鸡等菜肴。需要注意的是，加工时要先焯水去除苦味。
1. 将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2. 猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
3. 馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
4. 锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；
5. 水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。
锅子饼你有什么样的独到做法？
流钟锅子饼是滨州本地非常有名的美食，很多外地朋友都是慕名来滨州品尝，所以也代表了这道美食的受欢迎程度之高。下面就为大家讲解一下正确的做法。
准备材料：
黄瓜1根，鸡蛋3个，木耳半两，豆腐 300克，盐5克，面粉300g，葱和姜各一小段好，生抽一勺，玉米油一勺。
制作方法：
1.首先把准备好的黄瓜洗干净切成丝，再把豆腐切成小块儿，然后把木耳切碎，最后把鸡蛋炒熟备用。
2.将面团和好。
3.准备好玉米油。
4.把面团揉成长条，切成小剂子。
5.取两个小剂子安排在中间刷上一层玉米油。
6.用擀面杖将两个面剂子擀成薄饼。
7.在电饼铛里刷上一层油，将擀好的薄饼放在里面烙。
锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一。锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。由清朝末年滨城西关村邢振海初创，经过多年积累和研究，将这种用单饼卷肉或蛋的食品，称为“邢家锅子饼”，历经百年风雨，成为经久不衰的“老字号”。
锅子饼做法
先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入饼中，稍煎，切成块食。
锅子饼呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，滑酥多馅，咸鲜适口，香而不腻。
下洼锅子饼, 呈长方形。
做法:“鲈肥菰脆调羹美，麦熟油新作饼香”，在制作饼皮时，要选新麦磨的面，新黄豆榨出的油以及鲜葱。这样做的饼味品味柔韧细腻。“菜把青青间韭苗，茴香盐白自烹调”，做饼的馅要用刚割的韭菜、新掐的小茴香叶、细盐等。最后支铛（带沿的[_a***_]）、（饼的直径为40厘米为宜）、卷馅。
如今，下洼锅子饼也做出了花样，原先做皮用小麦面，现在也可用玉米面、荞麦面等，或几种面混和。馅的原料则更为广泛，如虾仁、鱼丁、鸡片、肉丝、荠菜、香茹、木耳等，或几种原料调拌在一块。原先的小本生意谋生，也变成了品牌超市快餐；肆舍饱腹之物成了雅堂之食，来下洼，不尝尝锅子饼真可谓不成一游也。
