芙蓉肉是哪个地方的菜什么菜系，芙蓉肉片的做法大全？
芙蓉肉是浙江地区汉族传统名菜，属于浙江菜系，色泽美观，香鲜可口，但是制作起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养不良。
芙蓉肉的制作材料：
辅料：虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,
调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油（炼制）25克
芙蓉肉的做法：
2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；
3. 将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；
4. 把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；
芙蓉肉是哪个地方的菜什么菜系，芙蓉肉片的做法大全？
芙蓉肉是浙江地区汉族传统名菜，属于浙江菜系，色泽美观，香鲜可口，但是制作起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养不良。
芙蓉肉的制作材料：
主料：猪里脊肉500克
辅料：虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,
调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油（炼制）25克
芙蓉肉的做法：
1. 把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；
2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；
3. 将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；
4. 把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；
芙蓉排骨最正宗的做法？
原料：
猪排骨300克，冬笋30克，香菇30克，熟鸡肉50克，鸡蛋清1个，姜片5克，葱段10克，醪糟汁50克，葱丝、红椒丝各少许，精盐、味精、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量
做法步骤：
1，排骨洗净后，斩成7厘米长的段，用姜片、葱段、醪糟汁、精盐、味精腌渍入味，再拣去姜葱不用；香菇、冬笋、熟鸡肉均切成片；鸡蛋清与干淀粉调成蛋清糊。
2，将腌渍入味的排骨挂匀蛋清糊，入五成热的油锅中炸至定形后捞出沥油。
3，将排骨与冬笋片、香菇片、鸡片装入蒸碗中定碗，调入精盐、味精和少许鲜汤，再上笼蒸约40分钟，取出翻扣于盘中，撒上葱丝、红椒丝作为点缀。
：牛里脊肉300克，面包200克，荸荠150克，
辅料：金华火腿25克，香菜100克，鸡蛋75克，
调料：鸡蛋清100克，花生油100克，料酒25克，盐5克，白砂糖5克，胡椒粉1克，味精2克，大葱10克，姜10克，豌豆淀粉40克，香油15克
做法
1.熟瘦火腿切成末；削皮的荸荠剁成米状；葱、姜捣烂用料酒取汁；香菜摘叶洗净。
2.牛里脊剔去筋，用刀和刀背捶剁成细泥，放入鸡蛋75克以及荸荠米、葱姜酒汁、味精、盐、白糖、胡椒粉、干淀粉和香油搅拌成馅。
