厨肉的做法

1. 酥肉片的做法？
2. 大酥肉小酥肉做法？

酥肉片的做法？

酥肉片是一道经典的中式菜肴，以其外酥里嫩、口感丰富而受到人们的喜爱。以下是一种基本的酥肉片做法：

**材料**：

- 猪里脊肉或者瘦肉：300克

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 淀粉（如玉米淀粉或者土豆淀粉）：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

大酥肉小酥肉做法？

大酥肉和小酥肉是中国菜中常见的炸肉做法，尤其在北方地区较为流行。它们的特点是外皮酥脆，内里嫩滑。下面分别介绍大酥肉和小酥肉的基本做法。

### 大酥肉做法：

**材料**：

- 猪里脊肉或者五花肉

- 面粉

- 淀粉

- 鸡蛋

- 盐