担饼的制做法？
制作方法
原料：小麦面粉500克。花生油150克白砂糖100克糖桂花10克玫瑰花5克梅脯10克各适量。
特色：色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。
操作：
黄瓜凉面怎么做？
夏天快到了，又想吃凉拌的食物，所以经常在家里制作黄瓜凉面，第一步，准备蒜瓣.几片姜，花椒几粒，（也可以再点辣椒，西红柿）加入盐适量于捣蒜器中，捣碎成泥状，盛入碗中。里面倒入醋，最好是老陈醋，多放醋可以杀菌，又开胃，夏天都应该多吃。然后倒入适量香油，备用。把黄瓜擦成丝，入盘备用。
锅中凉水烧开，将机器压的面条适量倒入锅中，沸腾后加入一小碗凉水，再次沸腾后，再加入凉水，三次后沸腾捞起面条，放入装有凉水的大盆中，再用凉水冲洗，热面迅速变凉。捞出一碗来，不要太满。把黄瓜丝放入碗中适量，上面浇上已调好的蒜汁，喜欢吃辣椒的都可以依自己口味加入，一碗麻辣酸爽，营养健康的黄瓜凉面就可以开吃了。
黄瓜凉面最主要是凉面和佐料，首先将黄瓜切丝备用，凉面可以自己做也可以买现成的，在家里做就买专门做凉面的水面，买回家下锅煮7分熟，然后倒入生菜油吹凉，反复抖散即可，佐料准备：小米辣切碎，小葱，花生米碎，酱油，醋，白糖，姜蒜水，味精，辣椒油！将这些佐料放入凉面，加入黄瓜丝，一份黄瓜凉面就做好了！
面条最好选用生面，口感会好很多，黄瓜切丝，还可以配上胡萝卜丝。
料汁里面放生抽，老抽，食盐（喜欢辣的可以放辣椒碎或者辣椒粉）再浇上热油。
待生面煮熟后过凉水，最后将配好的料汁浇进面里搅拌均匀即可食用。
黄瓜凉面是夏天广受欢迎的食物，炎热的夏季，一碗凉爽的黄瓜凉面简直是喜欢的不要不要的！
首先，黄瓜一定要切成细丝！
面条以细面为宜，煮好后过水，甚至放冰箱里凉一下，口感更佳！加入黄瓜丝，蒜末，葱花，荆芥，豆瓣酱，少许生抽，醋，再开一点香油，大口的吃吧！估计已经饿了！
黄瓜凉面怎么做？把蒜瓣若干，姜适量，新鲜花椒若干粒，加入盐适量于捣蒜器中，使劲碾压，捣碎成泥状，盛入碗中。里面倒入醋若干，最好是老陈醋，可适当多放。醋杀菌，又开胃，蒜杀菌又抗癌，夏天都应该多吃。然后倒入适量香油，备用。把黄瓜擦成丝，入盘备用。
锅中凉水烧开，将机器压的面条适量倒入锅中，沸腾后加入一小碗凉水，再次沸腾后，再加入凉水，第三次沸腾后捞起面条，放入装有凉水的大盆中，再用凉水冲洗，热面迅速变凉。捞出一碗来，不要太满。把黄瓜丝放入碗中适量，上面浇上已调好的蒜汁，喜欢吃辣椒的都可以依自己口味加入，一碗麻辣酸爽，营养健康的黄瓜凉面就可以开吃了。
碱水面怎么担好求解？
碱水面其实就是在和面加水的时候加了一些碱水，放一定的碱水的目的就是为了让面粉在受热时候充分分解面粉里面的酶，同时吸收多余水分达到使面粉具有良好的粘弹性，吃起来很筋道的感觉，碱水还能中和面条里的酸性，使味道更鲜美一些。
当然，要想面筋道，光这些还不够，需要把和成的面放置一段时间，然后多揉几下，再用手擀或者压面机压出来的话就会更筋道。碱水面怎么担好求解？
碱水面其实就是在和面加水的时候加了一些碱水，放一定的碱水的目的就是为了让面粉在受热时候充分分解面粉里面的酶，同时吸收多余水分达到使面粉具有良好的粘弹性，吃起来很筋道的感觉，碱水还能中和面条里的酸性，使味道更鲜美一些。
当然，要想面筋道，光这些还不够，需要把和成的面放置一段时间，然后多揉几下，再用手擀或者压面机压出来的话就会更筋道。
