韭菜炒蚬子肉怎么做？
主料：沙蚬子肉200g，韭菜200g
制作方法：
（图片来源网络，侵删）
1.冻好的蚬肉，用原汤浸着一起冻，才不会导致蚬肉失水口感变差
2.取一份蚬肉，解冻，继续用解冻后的汤汁浸着
（图片来源网络，侵删）
4.葱切葱花
5.锅内放油，放入葱花炒香
6.蚬肉捞出来放入锅中翻炒，原汤就不放了
（图片来源网络，侵删）
7.加入韭菜翻炒
蚬肉200克清洗干净控干水分，热锅下油，放入姜蒜炒出香味，倒入蚬肉。中火翻炒，加入酱油20克、料酒10克、蚝油5克，食盐2克，搅拌均匀成出备用。
锅中倒油20克，放入切段的韭菜100克，炒软倒入蚬子肉翻炒均匀淋入香油即可装盘。
韭菜炒蚬子尖的做法？
蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，
主料
蚬肉250克
韭菜1小把
辅料
葱姜少许 料酒1汤匙 精盐1.5茶匙 蚝油1.5茶匙 糖1茶匙
步骤1
首先，蚬子拿回来洗干净，韭菜摘洗干净切段，再准备姜，蒜，少许酱油，耗油。
锅热下油，再放姜蒜爆香，然后再放蚬子爆炒，七成熟再放韭菜，接着放酱油，耗油，翻炒几下就可以出锅了。要注意的是韭菜炒老了不好吃，所以不用炒很久，由于韭菜很吸味，蚬子又带有点咸味，所以酱油和耗油不用放很多，也不用放盐。
材料：韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面
做法：
1、准备好食材；
2、将韭菜切断；
3、锅烧热后，放入油、花椒面；
4、油热后，放入蚬子肉翻炒；
5、蚬子炒熟，再放入韭菜翻炒均匀；
6、倒入蚝油；
7、韭菜翻炒均匀至软熟即可。
用料
黄蚬子 韭菜 盐 味精 十三香
做法
1/5 活蚬子买回来后泡盐水吐沙，一般泡一宿就可以了！
2/5 放入开水中焯一下，焯熟后蚬子会自动张开！
3/5 将蚬子肉一个一个的摘出来放在盘中备用，壳就可以扔掉了！
4/5 韭菜洗净，切段备用！
5/5 锅底放油，5成热时放入十三香，随后放入盐，然后将韭菜倒入锅内，大火不停翻炒，放入味精，出锅完成！
