制作曲奇饼干的原料有哪些？
配方：黄油120g、糖粉40g 、细砂糖30g、盐1/4小匙 、鸡蛋一小个 、牛奶 15ml 、奶粉15g、低筋面粉120g .工具准备：量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。1、将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。3、面粉、奶粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。4、加入葡萄干均匀搅拌。5、烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。6、放入预热180℃烤箱，大概烤15分钟，即可。如下是我做的曲奇饼
曲奇饼干原来是一种高糖高脂肪的食物。是世界上非常受欢迎的食品，不同的曲奇各有特色，它们的做法大同小异，在曲奇饼干中，丹麦蓝罐曲奇可谓大名鼎鼎，它始于1933年，至今一直沿用新鲜牛油及加仑子等天然原料烘制，成品色泽金黄，口感香醇，有一股香浓的奶油香味。
制作曲奇饼干所需要的材料有：
那么曲奇饼干是如何制作的呢？制作步骤有哪些？
- 黄油软化，用打蛋器打发
- 然后打散鸡蛋。
- 倒入糖。
- 低筋面粉过筛，拌匀
- 装入裱花袋。
- 挤成饼干状。
- 烤箱预热10分钟，烤焙15分钟。
- 最后冷却后即可食用。
小贴士：
当然，制作时你还可以加入喜欢的材料，蔓越莓、葡萄干、抹茶粉……再配上好看的包装盒，简直是送人的首选，这样简单的曲奇饼***学会了吗？
很高兴为你回答问题！
说到曲奇饼干那也是一种老少皆宜的一种零食，浓浓的奶香味，加上脆脆的口感，让很多人都爱不释口，还有就是制作简单，营养丰富，有些朋友觉得烤曲奇挺复杂，其实只要掌握好黄油的打发程度，和熟练整形的手法，谁都可以做出又飘亮又好吃的曲奇饼干。
下面我教大家如何制作曲奇饼干：
材料：黄油（65克）、低筋面粉（100克）、白砂糖（20克）、糖粉（30克）、全蛋液（25克）、
第一步：把所需要食材称重，黄油要提前软化。
第二步：黄油加入糖粉和白砂糖，然后用电动打蛋器低速打至蓬松发白。
第三步：然后分两次加入全蛋液，每一次加入蛋液后，都要用打蛋器把蛋液和黄油打至 融合状态，再加入下一次的蛋液。
第四步：在打发好的黄油中筛入低筋面粉。
第五步：用刮刀翻拌至无干面粉状态即可。
第六步：把面糊装入安有八齿裱花嘴的裱花袋中。
黄油曲奇饼干
配料：低筋面粉 200 克，黄油 130 克，细砂糖 35 克，糖粉 65 克，鸡
蛋 50 克，香草精 1/4 小勺(1.25ML，没有可不放)。
烘焙：烤箱中层，190 度，10 分钟左右。
制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软
化（快速软化黄油的小窍门请看
“基础篇”)。
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅
一般来讲曲奇饼干算是入门级的难度啦，但是对于广大新手来说想做好还是有很多注意点的，下面就详细讲解一下实际制作中的一些注意点
制作曲奇关键点一览
①黄油软化的程度和重要性
黄油软化的程度很多童鞋会忽略
觉得差不多有点软就好
反正打蛋器多打一会儿不就行啦
这一步不做好满盘皆输哦
室温软化到什么程度算完美？
手指按下去有手印是完全不够的
还需要用刮刀就可以轻易压匀、拌匀
抹茶大饼做法？
抹茶大饼是一道美味的日式甜点，以其浓郁的抹茶风味和松软的口感而受到许多人的喜爱。以下是抹茶大饼的制作方法：
材料：
1. 面粉 150 克
3. 抹茶粉 1 汤匙
4. 细砂糖 50 克
5. 鸡蛋 1 个
6. 牛奶 120 毫升
7. 融化的黄油 30 克
抹茶欧包做法？
1、准备材料：高筋面粉240克、抹茶10克、黄油10克、盐2克、酵母5克、糖15克、鸡蛋1个、牛奶180克、紫薯、红薯、葡萄干、坚果、麻薯馅、糯米粉70克、淀粉20克、牛奶120克。
2、面粉、抹茶粉、酵母、鸡蛋、牛奶、盐、黄油倒入盆中，揉到不粘手就好了。不用出膜，然后发酵40到60分钟。
3、糯米粉、淀粉、牛奶混合，上锅蒸到用筷子戳一下不会有***即可。（大约10分钟左右，千万不要时间过长，会硬）
4、面团发酵好了放上紫薯馅、红薯馅、葡萄干、坚果、麻薯、喜欢吃啥都可以往里面放哦，葡萄干用水泡一下，不要泡太发。
5、把馅裹到面包里后放在烤箱在发酵30分钟。
稻香村酥口松的正宗做法？
原料：中筋面粉、猪油、砂糖、水、低筋面粉、猪油、椰蓉、糖粉、奶粉、黄油、全蛋液、葡萄干、红曲粉、紫薯粉、抹茶粉。
做法步骤：
1、制作油皮:将油皮中的材料混合均匀，揉到光滑的状态，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2、制作油酥:将油酥部分的低筋粉和猪油混合匀，平均分成四份;其中的三份分别加入抹茶粉，红曲粉，紫薯粉，揉好的油酥面团盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
3、制作椰蓉馅:黄油隔热水融化，放入其他材料混合成团。
4、椰蓉馅分成12份，揉成圆球，放入冰箱冷藏变硬，可根据自己的喜好调制成其他颜色，将松弛好的油皮平均分成12份，油酥分成12份。
5、取一份油皮，按扁，将油酥包入，收口处要收紧，然后将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖擀成长条，从下向上卷起来。
6、12份全部操作完毕后，松弛15分钟，再进行一次擀卷，再进行15分钟的松弛。
7、取一份酥皮，用手指将中间按下，将面团压平，收口朝下用擀面杖擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅，收口处捏紧，收口朝下，整形。
8、包好的原味开口酥表面表面刷一层蛋液，放尽冰箱冷藏变硬，其余的颜色只需包好冷藏，无需刷蛋液。
抹茶[_a***_]坚果卷心欧包做法？
1、先倒入水、鸡蛋、盐、细砂糖，由于面粉吸水性的问题可以预留少许水。视情况在添加
2、再倒入抹茶粉，可以按照自己的口味稍微调整，减少或是增加一点
4、倒入全麦粉及高粉并洒入酵母粉，启动搅揉至扩展
5、加入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜，并进入发酵
6、在面团发酵的时候，开始制作麻薯馅料。将材料除黄油外全部混合搅拌均匀
7、放入蒸锅蒸熟，稍微晾一下加入黄油。使用一次性手套揉捏吸收
8、面团发酵至2到2.5倍大小使用手指沾面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成
9、把面团平均分成六份，排气并揉圆醒置十分钟
10、把面团擀成舌型，一边擀成扁薄。麻薯也一样分为六份，装入保鲜袋中擀成差不多的大小。放置在面皮上面
食材：
面团部分：抹茶粉30克，高筋面粉250克，面盐2克，糖40克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶120ML，黄油25克
麻薯部分：糯米粉70克，玉米淀粉30克，细砂糖30克，牛奶120克，玉米油10克，葡萄干适量
做法步骤：
1、将牛奶、蛋液，糖和干酵母粉放入厨师机中搅拌。加入高筋粉和抹茶粉，30秒/速度3混合，以4分钟/揉面。加入黄油和盐，再以3分钟/揉面。
2、取出面团，收圆盖上保鲜膜，进行第一次发酵，等待面团发酵期间制作麻薯。将麻薯材料（糯米粉70克，玉米淀粉30克，细砂糖30克，牛奶120克，玉米油10克）放入主锅，30秒/速度3混合。
3、倒出放微波炉高火加热1分半钟。（也可蒸熟），面团发酵至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。将一发好的面团切割成4份，揉圆盖保鲜膜醒15分钟，麻薯也分成4份备用。
4、醒好的抹茶面团擀成椭圆型，麻薯用手扯成长片（可抹油防粘或者带手套操作），重叠在上，最后铺上葡萄干。从上往下卷起，整成橄榄形，封口处捏紧朝下。盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
5、面团二发至两倍大，撒粉割包。烤箱预热至180度。入烤箱，180度/22分钟（视自己烤箱调整）烘烤，全程盖锡纸可减缓抹茶上色。
