如何做扬州拉面？
1、用料：普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用);水175克;油适量;做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
2、将面粉加水揉成光滑的面团
3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
（图片来源网络，侵删）
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
扬州拉面和兰州拉面的区别？
兰州拉面是面条届评价最多的面条，因为不管在哪都能吃到兰州拉面，所以大多数人都知道兰州拉面，而兰州拉面受欢迎的一点就是价格便宜，面好吃，汤鲜美，并且还有牛肉，可谓是很丰盛的面条了。
（图片来源网络，侵删）
扬州拉面是最简单的面条也叫阳春面，同时也是最暖心的面条，很多人心情不好的时候，吃上一碗热腾腾的面条，就会觉得连心都是暖的，所以说扬州的阳春面很受欢迎。不同的地区有各自不同的风味，兰州拉面和阳州拉面在味道和制做方面都是不同的
扬州最好吃的面馆排名
扬州的面馆多如牛毛，到处都有，要说最好吃各人口味不一，扬州人认为最好的应该是共和春和蒋家桥饺面店，不仅有扬卅的特色而且价格合理，适合大众化消费。有一些今日生活推荐得升面馆，兰卅拉面等等也都不错，排名不分先后，吃了满意即可。
（图片来源网络，侵删）
