菠萝咕噜肉的做法？
用料
里脊肉250克，洋葱30克，青、黄、红菜椒30克，鸡蛋1个，淀粉100克，番茄酱3调羹，细砂糖20克，食用油适量，盐适量
步骤 1
步骤 2
洋菜、菜椒切小块待用；
步骤 3
步骤 4
菠萝切成小块，放入水中加入适量的盐，准备好的肉切块，肉中加入适量的盐。
肉腌制10分钟
适量胡椒粉，适量料酒，搅拌均匀腌制10分钟，青红椒切成菱形片，肉腌好后加上一个蛋黄。
锅锅炸肉
搅拌均匀后加入适量的淀粉，锅中油热放入肉炸，炸至表皮变硬的时候先把五花肉捞出来。
菠萝咕噜肉做法王刚？
食材准备：菠萝，里脊肉，番茄酱，白糖，盐，味精，生粉，食用油，葱姜蒜。
制作步骤
1.准备一块里脊肉，将它冲洗干净之后，将里脊肉改刀切成大小均匀的正方形块状，然后放在一旁备用。
2.在切好的里脊肉块当中加入盐，白糖，味精，料酒，葱姜蒜以及生粉，然后用手抓均匀，放在一旁腌制，腌制需要40分钟到一个小时。
3.在腌制里脊肉的时候，我们可以把新鲜的菠萝切开，将菠萝当中的菠萝肉取出，菠萝壳放在一旁备用。
4.将取出的菠萝肉切成小块，然后上面撒上一些糖，稍微腌制一下放在一旁备用。
5.大约40分钟左右，里脊肉腌制好之后我们就可以开始油炸。我们在锅里准备好适量的油，油稍微多一些，然后将腌制好的里脊肉放入锅中开始炸，油温不宜过高，七成左右就行。炸的时候需要反复翻滚，让里脊肉能够受热均匀，将炸好的里脊肉捞出控油放在一旁备用。
6.倒出炸的油，剩余一点在锅里，然后加热之后将番茄酱，醋，白糖，盐一同放入锅中开始翻炒，并加入少许的水，然后将炸过的里脊肉放入锅中与番茄酱一起翻炒，同时加入一些盐调味。
7.当里脊肉慢慢变熟，裹上番茄汁的时候，我们可以将切好的菠萝肉倒入锅中继续翻炒。
8.翻炒的时候动作要快，防止番茄酱和里脊肉粘锅，大约翻炒五到十分钟之后加入适量的水，然后盖上锅盖，开始收汁。
9.如果喜欢汤汁多的小伙伴，那么就可以多放一些水，如果水太多的话，也可以准备一些芡粉直接勾芡，这样收汁会更快一些。
10.煮五到十分钟就可以出锅了，出锅之前可以在里面加入一些味精调味。一道好吃的菠萝咕噜肉就做好了，然后将它盛在菠萝壳里面。
11.如果想颜色变得更加好看一些，我们还可以在里面加入一些青豆或者玉米粒，这样会使整个色泽看上去更加诱人，勾起食欲。
原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
做法：
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
