面条的各种吃法？
第一款：麻酱面】
1、准备小料，小碗中放1勺蒜末、1勺熟芝麻、1勺葱花、1勺辣椒粉。
2、锅中多放一点油，热锅凉油，放一把花生米，小火把花生炸至表皮发红，再把油和花生一起浇在小料上。香味激发出后，加2勺香醋，1勺生抽，盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。
3、根据个人喜欢准备适量芝麻酱，加少许温开水泻开。再倒在步骤2里，搅拌均匀。
4、水开下入面条，煮至面条浮起，没有硬心，捞出，倒上麻酱汁即可，香浓开胃贼好吃。
1、捣一些蒜泥，一定要用蒜泥，用蒜末味道会大打折扣。加入盐、鸡精、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀放一边备用。各种调料的用量根据个人口味调整。
2、水开下入面条，煮至没有硬心时，放几根青菜、1个番茄、1小把葱花烫半分钟。
3、把步骤1的蒜泥倒入大碗中，再把煮好的面条倒蒜泥上，焖2分钟，搅拌均匀即可。不爱吃汤面的，就把面条用筷子捞起来放蒜泥上。蒜香浓郁，爱吃蒜的真是百吃不厌。
1. 炒面
将面条煮熟后，放入油锅中翻炒，加入蔬菜和其他配料，可以根据个人口味添加调味料。
2. 拌面
将面条煮熟后，捞出沥干，添加适量的调料和蔬菜，放些芝麻、蒜末、酱油等，拌匀即可。
3. 汤面
将面条煮熟后，和鱼、肉等原料在汤中煮熟，调味后即可食用。
4. 凉拌面
将面条煮熟后，放入冷水池中冲洗，趁热添加酱料拌匀，冷却后即可食用。
5. 麻辣烫
面条是非常常见的食物，不仅口感好、下饭，而且还可以做出很多不同的吃法。以下是一些常见的面条吃法：
1. 炒面：热锅冷油下葱花煸炒，加入瘦肉或虾仁、芹菜等喜欢的食材，翻炒后加入煮熟的面条，加盐、味精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
2. 汤面：先将各种食材烧煮出汤底，再将煮好的面条加入汤底中，即可成为一碗美味的汤面。例如牛肉面、鸡肉面、海鲜面等。
3. 冷拌面：将熟面条用凉水漂凉，加上葱花、蒜末、酱油、醋、糖、花生酱等调味料，拌匀后即可食用。也可以在拌面时加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等食材。
4. 炸面：将面条用油炸至膨胀，呈现出金***，炸好后加入糖、盐、鸡精等调料，即可食用。
茄子面
材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
做法:
水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其它调味料和素肉末周炒。
热干面用的什么面条？
您好 热干面用的是碱面 不是普通的面条 碱面就是加了食用碱和制的面条，口感更为筋道爽滑！
作为从小吃热干面长大的湖北人，可以说热干面撑起了我们对家乡的情感！我整理了一个家常版本的热干面做法教程，我的主页也发布了详细的***教程，有兴趣可以关注一下！
步骤如下：
1.准备一个空碗，依次加入30克芝麻酱+盐2克+糖3克+生抽两勺+耗油一勺+辣椒酱一勺+香醋半勺+老抽半勺+少量鸡精+少量白胡椒粉，最后加入30克姜末和蒜末泡的水，姜蒜水需要用滤网把末过滤出去，然后搅拌均匀备用；
2.准备200克碱面，锅中清水烧开，然后加少许盐，再放入碱面，煮两分钟左右捞出来过冷水，时间一定不要煮的太久，为了防止粘连，这个[_a***_]加15克左右的芝麻香油给他搅拌均匀；
3.倒入前面准备好的酱料，搅拌均匀后再加点萝卜和香葱就完美了！
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