肉片炒芹菜？
材料
芹菜 3株,咸猪肉 1/3条,蒜 3瓣,辣椒 1条,盐 少许
1、芹菜切段、稍稍将咸猪肉表面腌料拍去、蒜切片、辣椒斜切备用。
2、取锅爆香蒜、辣椒，放入咸猪肉炒香，再加入芹菜及适量水翻炒，炒至熟成，以盐斟酌调味即可。
主料:
肉适量
芹菜适量
辅料:
盐适量
2. 芹菜洗净切段
3. 起锅下油烧热，下蒜蓉炒香再下肉片大炎翻炒几下放入芹菜，大火翻炒一分钟加点热开水。再炒一分钟断生后放盐调味，盛盘即可
1、准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。
2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个
做法步骤:
1、准备好食材，芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
6、放入葱姜丝爆出香味。
8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。
1、芹菜清洗干净后切短，长短约三四厘米为宜，以个人喜好为准。有的芹菜有丝，需要剃掉后切段。
2、新鲜的猪肉或者冷冻的猪肉解冻后切片，如果是冷冻猪肉最好是冷冻半小时左右再切，比较好切成片状，切片后切丝。
3、锅中加入食用油，晃动锅子，让油浸润锅体，减少粘锅的可能性。如果肉偏肥可以少放一点油。
4、将肉丝放入锅中翻炒，如果有较肥的肉，先把肥肉放入锅中煸炒，析出油脂，然后将瘦肉放入锅中。
5、将瘦肉翻炒至两面发白，可以放一点酱油在锅内，提升口感。不喜欢的可以不加。
6、肉炒至七成熟后，放入芹菜翻炒一下，大约翻炒1-2分钟，怕不熟的可以选择加一点点水，烹煮一下。肉和芹菜都基本成熟后，放入盐和鸡精翻炒出锅即可。
西芹炒肉家常做法？
1. 猪肉洗净后，切成丝，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、拌匀腌制 15 分钟；
2. 西芹去皮、洗净后，斜切成片。姜、蒜、葱切末，辣椒切段备用；
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸出香味，加入猪肉丝煸炒至变色，加入适量的水，烧开后焯水，捞出沥干备用；
4. 同一锅中加入色拉油，加热后加入西芹煸炒，炒至变软时加入辣椒段，继续翻炒一会儿；
6. 按个人口味加入适量盐和胡椒粉，即可盛出享用。
第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切丝，加一勺料酒，一勺生抽，抓拌均匀，腌制10分钟。芹菜削掉根部外皮，切成小段。
第2步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
第3步、倒入肉丝，翻炒几下。
第4步、肉丝翻炒至稍***色。
第5步、倒入西芹，翻炒均匀。
第6步、倒入少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。
第7步、倒一勺蚝油，翻炒均匀。
第8步、加半匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
第9步、成品。
