武汉炒面做法？
准备材料
1.锅内放油烧热后，再加入葱花和肉丁，一起翻炒，待肉丁翻炒变白之后加入蘑菇
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐等调味料，待炒面变成金***后即可出锅。
武汉炒面条最正宗的做法？
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锅内放适量清水，煮开后下面煮至8分熟（比包装说明上早出锅一会就行，一般2分钟）
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面条过凉水，沥干备用
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烧热锅子，放适量油，爆香葱蒜碎
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放一勺辣酱翻炒出香气
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武汉炒面的做法:把锅烧热倒λ植物油，油烧热打入一个鸡蛋炒成蛋花，放入想吃的青菜，再放入煮好过一遍清水的面条，进行大火翻炒，加入盐，鸡精，胡椒粉，香醋，用勺子洒点水在面条上，翻炒几下，也可以加点老干妈，这样的面条又好吃又香，觉得这法子好可以收藏。
面条用开水煮软，不要太容易断，留一点筋道。锅里放少许油，中火烧热，放入软面条，翻炒几下子，加入配菜，可以根据自己的口味，放火腿丝，鸡蛋，豆芽，虾仁，肉丝，白菜叶，青椒丝等等吧！配菜随意搭配，还有生抽，盐巴，胡椒粉，鸡精少许调味，喜欢吃辣椒的就加辣椒油，炒到菜都熟了就能吃了。
武汉炒面条做法简单，鲜香味美，非常好吃，做法如下：
材料
主料：
熟面条适量、猪肉适量、
辅料
鸡蛋一个、圆白菜适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、黄瓜适量、酱油少许、蚝油少许、糖少许、醋少许、料酒少许、盐少许、香油少许、干辣椒少许、蒜适量。
1、青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。
2、胡萝卜、圆***分别切丝。
3、黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。
4、肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。
做一碗最正宗的武汉炒面，首先是面条的选择，必须是碱面，炒之前要把碱性面条在沸水中煮之七成熟晾冷备用，生姜大蒜未辣椒放在油锅中爆香加上猪肉丁，再加入面条，大火翻炒上十秒，转小火加入盐，鸡精，生抽少许翻炒均匀。一碗正宗的武汉炒面就是好吃！
好吃的炒粉的做法配方有哪些？
谈到炒粉，江西的炒粉应该算得上前三吧，我就是江西人，下面是配方希望能帮到你。一碗江西炒米粉，里面有米粉、有肉类、还有蔬菜，很符合现代健康饮食观，食物多样，营养均衡，做法还可以多样化，也可以加鸡蛋，还根据季节时令加不同的蔬菜。【食材】
江西米粉150克、瘦肉80克、绿豆芽100克、小油菜100克、小米辣（或泡椒）4个、生姜一块、大蒜三瓣、酱油适量、盐适量、油适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉少许、芝麻香油少许
1、准备好原材料。
米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。2、瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。3、生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，我用的是自制的泡椒。4、锅里加入适量油烧热，加入肉丝翻炒。
5、加入小米辣（或泡椒）、姜蒜末，翻炒均匀。6、加入少许开水，继续翻炒。7、加入米粉翻炒至米粉熟。8、加入绿豆芽、小油菜，翻炒断生，加入适量盐和酱油翻炒均匀即可。【小贴士】
一、米粉在网上或大型超市可以买到，市面上卖的江西米粉有两大类，一种是直直的，一根一根整齐的包装，这种也有粗有细，建议买细的，另一种是卷曲型的，一块一块状的，这种一般都比较细，江西炒米粉用后者更理想一些，我今天做的由于家里没有后者这种米粉了，用的是前者。
二、买回来的米粉包装上都有食用说明，跟据不同米粉的特性***用不同的预处理，一般来说，直直的一根一根的那种适合较长[_a***_]冷水泡，直到泡得很软了再炒或者煮，一般要泡上半天，卷曲的那种一般用开水直接煮3-5分钟后捞出过凉后再用，具体的请参考包装说明。
