辣炒小虾米怎么做好吃？
辣炒小虾米是我的一个拿手菜，有虾米的鲜味，有韭菜的香味，还有小米辣那种诱人的辣味，不管是下酒还是下饭都非常合适，关键虾米还非常补钙哦。每次做这个，我老公连里面的小米辣都吃掉了，我婆婆这个不能吃辣的人也爱上了这个菜。
废话不多说，下面给大家介绍这道辣炒小虾米。
材料准备：小虾米半斤，韭菜一小把（选粗壮那种，最好只用杆的部分，因为叶子容易出水影响口感），小米辣两个（喜欢更辣的可以多放点），姜末少许
- 半斤小虾米洗净滤掉水分
- 虾米中打入一个鸡蛋，再加适量面粉搅拌，使每只虾米都沾上面糊。
- 挂上面糊的虾米入热油锅炸至金黄捞出备用。
- 姜切末，两个小米辣切小圈，一小把韭菜切段备用。
- 炸过虾的锅中留底油，把炸好的虾米倒入锅中，加入姜末，料酒，鸡精，味极鲜酱油翻炒均匀，然后再加入韭菜段快速翻炒，韭菜断生加入小米辣、盐翻炒均匀即可出锅。
1,小虾洗净控水备用
2、
3、纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把小虾倒入锅中小火炒干水分，加比炒菜稍微多一点油，炒至小虾发红变香加辣椒末，翻炒均匀后加盐鸡粉继续翻炒
4,纯奶手撕吐司的做法 步骤1
关火把小葱倒进锅中翻炒均匀后即可出锅
您好！很高兴回答辣炒小虾米的做法分享给大家！
麻辣小虾米的做法：
1、用温水或者热水把干虾米泡软，泡个10分钟。
2、剩下的时间准备配料，红小米辣椒5个，青辣椒5个切碎，姜和蒜切碎！
3、把泡好的虾米洗干净。
4、热油下小虾米，微微的炸一下，放入红小米辣椒和青辣椒，翻炒一下，放入姜和大蒜，放入适量盐，鸡精，酱油，大火翻炒，出锅！
5、准备个好看的盘子装它！辣炒小虾米就做好了！
希望大家也能做的很好吃哦！
大家好，我是酱酱的老大。首先呢，很高兴回答这个问题，也希望跟大家多多交流，共同学习进步哦。
小的时候，我们也会去小溪边抓鱼抓虾，一眨眼，二十多年过去了。真的好怀念，现在吃虾米的途径就只能买了。若是碰到新鲜的虾米，是一定要买回家马上做着吃的，真的太美味了。那么辣炒小虾米怎么做好吃？现在就跟大家分享一下我的家常做法哦，非常好吃哦。
小虾米、小葱、红小米辣、蒜、韭菜
1、买回来的虾米一定要用清水多泡一会儿。然后再清洗干净哦。
2、小葱切一厘米长左右，蒜切碎。韭菜切段，小米辣切碎。
3、锅里加油烧热。
洗净，开水下过水，控好水分装盘备用
将一个鸡蛋打入碗中均匀搅拌后加入少许面粉搅成蛋液将洗好的小虾米放到搅拌好的蛋液然后加少许盐搅拌均匀
炒锅放食用油比平时多一倍即可，放入搅拌好的虾米炒至透明
捞出炸好的虾米控油装盘，鲜香酥好吃极了，虾米中铁钙邻居含量丰富可以孩子老人经常吃
炒面用的面条是什么样的？
炒面在北方很常见，一般用手工细面条比较好吃，因为细面条更容易入味，更容易熟。简单的介绍一下肉丝炒面做法，买半斤手工细面条，用猪油盘一下，放锅里蒸二十分钟，拿出来晾干。里脊肉切细丝，青椒切丝，生姜切丝，红辣椒切碎，香葱切段。锅烧热，放二两花生油，烧七成热，把姜丝和红辣椒爆香，放肉丝爆炒，放一点盐，十三香，老抽调味，放入蒸好的面条，青椒丝爆炒，一般二分钟左右都差不多了，放香葱翻炒几下出锅。
炒面用什么面来做？其实不一定的，一般来说用蛋面来炒比较好，广东也有用伊面的，其实我更喜欢用方便面来做炒面。给大家介绍一下简单的做法。
用袋包装的方便面，拆开后先用开水泡开，捞起来控干水分，起锅烧油，再把面条放进锅里，翻炒，再把方便面里面的配料打开，撒上去，炒拌均匀，就可以出锅了。有的人喜欢加点素菜或者鸡蛋、火腿肠等等都可以加进去炒，味道更丰富。
用方便面做出来的炒面，筋道十足，不容易断，味道比一般的炒面更好吃，不信你可以试试呀。
我是美食领域创作者烟火凡尘dmy，我来回答你的问题。炒面有很多种类，如果炒夜市上的那种干煸炒面的话，就用细一点的碱水面来做，细细的面条比较吃调料味儿，碱水面可以保证口感不会绵，韭叶，厚细都是首选，超市大都有卖。自己和面的话最好打个鸡蛋，既保证营养又曾加筋性，完美。
如果炒寸节子、炒拉条子或者丁丁炒面之类的偏西北口味儿的炒面，就用盐水面，因为这几种炒面比较粗，盐水面口感筋道不失柔韧，最适合这种半炒半烩的做法。
炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用，我们所说的炒面指的是炒面条，本人认为还是机器面条好吃，炒出来外形好看。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。
我们豫东炒面条，一般都直接炒，而不是蒸熟之后再去炒面条，豫东炒面条一般分2种，分别为鸡蛋炒面条，和肉类炒面条，我们今天以肉类炒面条为例简单说明下炒面条的做法。
[_a***_]:面条400克辅料:猪五花肉100克、豆角(或芹菜、蒜苔)250克调料:盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油烹制方法:
1、将五花肉洗净切成丝,豆角摘洗干净切成段,
2、锅放油,油热把面条拉散放入锅中煎至金黄,再翻过煎另一面,煎好小心出锅,沥油备用;
3、锅倒入少量油,炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤(能淹到面条的一半量)调好味,再焖5分钟左右，拿开锅盖，用筷子将面条散，使面条和配菜融合。
4、大火继续翻炒1分钟左右，淋入石磨油出锅。
