苏打饼干如何酥脆？
1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
2、发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
3、接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。
4、将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。
5、油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。
6、将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。
7、将叠好的面团擀开成为长方形。
8、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）再擀开，如此操作2次。
9、最后将面块擀成薄薄的大片（约2mm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形状
10、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。（在饼干上喷一些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层，烤10分钟左右.
苏打饼干怎么吃？
苏打饼干吃过多是容易发胖的。 吃苏打饼干，增加了 特色苏打饼干照片脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢***的风险。 苏打饼干中，因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克，而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头，等于多摄入7克脂肪，相当于多摄入63千卡的热能。 可见，如果你怕长体重，或想减肥，或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干，会增加丙烯酰氨的摄入，可能增加患癌症的风险。 苏打饼干与馒头相比有以下特点: 1.因加入精盐，使钠含量增加; 2.因加入精炼混合油，使脂肪含量增加; 3.通过高温烘烤，使丙烯酰氨含量增加。这三个特点可能会对你的健康产生不利影响。
美丹白苏打饼干利与弊？
美丹白苏打饼干水分含量极低，脂肪含量及热量很高，减肥期间不宜食用。美丹白苏打饼干无蔗糖共三种口味118g（芝麻味、鲜葱味、蔬菜味），美丹白苏打饼干精选上成小麦粉烘制而成，酥松香脆入口即化，散发淡淡的麦香。热量低，适合女士食用。不添加防腐剂，保持了苏打饼干特有的酥脆口感。
