曲奇饼干做法教程？
做法步骤：首先将黄油软化，不要太软。糖粉倒在黄油上，用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打，以免糖粉扑飞。
然后淡奶油隔热水稍稍加热，不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油，以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
第三步将淡奶油分次加入黄油中每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。将低粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
再用8齿星星嘴挤在烤盘上烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。上火180度,下火160度,烤20分钟。
黄油150g
低筋面粉210g
奶粉20g
糖粉55g
蛋白70g
盐1-2g
1.黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。
2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。
3. 分3-4次加入蛋白，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。
打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。
【材料】低筋面粉350克，糖粉150克，黄油250克，蔓越莓干100克，鸡蛋1个
步骤：
1、将黄油软化（手指能够戳的样子。）
2、加入过筛好的糖粉。
3、用刮刀将其混合均匀。
1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。
曲奇饼干的配方和做法？
1．白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的；
2．然后再加鸡蛋，香草粉打散，再加入过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了；
3．在烤盘涂黄油；
5．180度15分钟就好了，看成品。
黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发
4、然后筛入低粉和奶粉；
怎样做曲奇饼干用烤箱家常做法简单？
材料
黄油600g，糖300g，鸡蛋180g，低粉450g，高粉450g
做法
1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白。
2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用
2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下
3、黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来
4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状
5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)
