手工面正宗做法？
制作方式：
1、 准备一个容器，里面加入500克面粉，可以根据自己家里的人数调节面粉的量，加入一点点盐;
2、 边倒入清水边用筷子搅拌，先搅拌成絮状，再揉成三光面团;
3、 面团需要用个东西盖住，湿布或者保鲜膜或者锅盖都是可以的，放在温暖的地方醒发一刻钟;
4、 时间到了之后，将面团醒发好的面团，按压成厚一点的片状，然后用刀切成宽条状;
5、 再将宽条状，搓成长细条，接着盘卷在容器里面，这样像蚊香一样，在上面刷上一层油，盖上保鲜膜浸泡一会;
6、 锅中加入一些水，水开将浸泡好油的面条拉成细细的条状，下入锅中去煮;
7、 煮到漂浮起来就可以，配上自己喜欢的酱汁和菜
手工拉条子做法？
手工拉条子是一道传统的西北面食，制作方法如下：
1. 和面：将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布，静置 30 分钟。
2. 擀面：将面团擀成薄片，切成细条。
3. 拉面：将细条拉长，放入沸水中煮熟。
4. 调味：将煮熟的面条捞出，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。
如果你想尝试制作手工拉条子，可以根据自己的口味和喜好，对调味料进行适当调整。
手工拉条子，即手工拉面，做法如下：
和面：选用高筋面粉，加入适量的水、盐揉成面团，然后盖上湿布让其醒发约半小时。
擀面：将面团擀成薄片，然后切成条状。
拉面：将切好的面条拉长，可以边拉边摔打，使其更加筋道。
煮面：将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。
调味：可根据个人口味加入各种调料，如酱油、醋、辣椒油、葱花等。
以上只是手工拉条子的基本做法，实际操作中可根据个人喜好和口味进行调整。
手工拉面怎么做法？
你好，手工拉面的做法如下：
材料：
- 面粉300克
- 开水100克
- 冷水40克
- 小苏打1克
步骤：
2. 慢慢地倒入开水，用筷子搅拌面粉，直到出现一些面团；
3. 在面团上倒入冷水，继续搅拌，直到面团变得柔软，不粘手为止；
1.和面:面和水的比例大概是2比1的样子,如果有面包机,启动和面程序,和面2次(和面越久做出来的面更劲道),千万不要用发面的那个程序,因为我试过虽然拉的时候不影响,但是口感还是有区别的。不要说面包机和面不是手工的,就单和面这个事,自己和面还不如面包机和的好。我家用的是东菱面包机,家用足够了,还有很多其他功能但是我家基本上只用和面和发面。发面是用来做馒头包子了的。
2.用油醒面:把和好的面用擀面杖做成2个盘子差不多可以放的下的圆饼,每个面饼上涂一层油,用保鲜膜覆盖上,醒个几分钟就够了。
3.拉面:把面饼用刀切成相同宽度的条子,然后拉面。切的细一些拉的时候就快一些,拉的时候在砧板上稍微摔打面条子会比较均匀一些,拉好的面条直接下进烧开水里。如果切的宽,可以做成宽面,也就是大盘鸡里的面条。。。方法是切好的宽条子摆直,然后用大拇指根部这个位置按住面条一推,就会变的很宽又薄,如果厚薄不均的可以慢慢多次尝试。
