葱油泼面的家常做法？
食材：青葱100g、猪油100ml、酱油350ml、糖40g、面条300g。
做法：
2、猪油入锅化油，先下葱白部分小火慢炸，至葱白炸透呈微黄褐色后捞出备用。
3、再接着原锅放入葱绿部分，小火慢炸并不时地搅拌一下，再放入先前捞出的葱白再一起炸片刻即可
4、葱油完成后再加入酱油和糖于葱油中。
5、煮至起泡滚沸后即可熄火，待放凉后再倒入干淨干燥的可密封容器中冷藏。
6、上锅煮面条，面条熟度不宜太过软烂，约9分熟即可口感较好。
7、在碗底先舀入约1.5~2大匙拌匀的葱油酱，再加入煮熟面条趁热拌均匀，最后再放上些许葱油酱裡的葱一起。
8、另外葱油和酱油酱汁部分亦可分开製作各别装罐，酱油和糖可以再加适量水煮过成甜酱油再装罐保存，拌面时分别加入葱油&甜酱油即可。
用料：葱适量，油2勺，酱油适量，面条适量，盐少许，生抽适量，蚝油少许
做法：
1.首先将葱切好的同时用锅煮面，面煮好后捞出用碗装好多过几遍凉水，防止面坨
2.将过好的面用碗装好在面表层放入少许盐，少许生抽，酱油，蚝油
4.最后用锅热油，再将热油倒入在葱上会发出滋滋的声音，然后搅拌均匀即可
材料：
精面粉面条1600克，瘦猪腿肉500克，熟笋200克，雪里蕻150克，酱油100克，味精20克，熟猪油250克。
1.将猪腿肉切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.1厘米的片。笋切成长3厘米的片。雪里蕻切成碎末。
2.炒锅置中火上烧热，按份烧制，每锅下熟猪油15克后，放入肉片略煸，下笋片、酱油10克，煸炒约5分钟，放入雪里蕻，加入沸水50克炒匀，约5秒钟后起锅。原汤留用，锅内再加入沸水300克。在炒料的同时，将面条放入另一沸水锅内煮约1分钟，去除碱水，用竹笊篱捞起，控净水分，分成10份，每份倒入烧制配料的沸汤锅中煮2分钟，加入味精2克，浇10克熟猪油，盛入碗内，盖上雪菜肉片即成。
材料主料：小葱50g、面条200g；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量葱油泼面1大蒜洗净切末2小葱洗净，切小段3热锅冷油4放入大蒜，爆香5放入小葱，将葱香味全部炸出来6放两碗水，烧开7放点盐，鸡精，起锅，就是葱油酱8锅里放水，烧开，9下入面条，煮熟，将面条盛出来，浇上葱油酱即可。小贴士葱油酱一定要小火慢慢炸，否则容易糊
食材明细：面条260克、猪油10克、黄瓜丝50克、葱5克、姜5克、盐2克、鸡精2克、酱油20克、白糖10克、料酒15克、桂皮3克、八角1枚
葱油拌面的做法步骤
1
葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。
2
最近你又get到了什么新技能？
最近学会了一道菜“蒜蓉金针菇”，这道菜可以说是“有颜有味”，看起来好看，闻起来有蒜蓉的香味，吃起来有金针菇的鲜甜，大家有兴趣的不妨做一做，你一定会爱上这道快手菜。
做法：1.将金针菇洗干净，切掉根部，摆盘。
2.热锅放少量油，放入切碎的蒜瓣、小米辣，熄火，用余热将二者炒香，然后全部倒入放在盘子中的金针菇上。
3.将以上装盘的金针菇放入蒸锅，电饭煲也可以，煮饭的时候一切放进去，非常方便。
4.调汁：一勺生抽，一勺白糖，两滴香油，不需要放盐了哦，因为生抽是含盐的。
5.金针菇蒸大概20分钟，取出来，这时候将盘中蒸出的金针菇汁水倒进我们调汁的小碗中，搅匀，再倒进金针菇的盘中，最后，撒上葱花！
这道菜做法非常简单，基本上零失败，喜欢吃金针菇的朋友们可以试试哦。[大笑]
