红烧大块羊肉做法？
辅料：大葱半根，桂皮1小块，八角2个，香叶2片，草果1个，花椒5克，干辣椒5个，姜1块，大蒜4瓣，冰糖5克，豆瓣酱1勺，料酒1勺;
红烧大块羊肉的做法步骤：
4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜炒香，放入羊肉块炒至微焦；
5.加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉，放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开，换小火焖煮1小时；
6.放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干，撒上香菜即可。
红烧大骨头家常做法王刚？
1、材料：牛骨头1根、生抽3勺、老抽2勺、冰糖、葱姜蒜、八角1个、香叶2片、盐、料酒。
2、红烧牛骨头的做法 ：将牛骨头泡水，去血水。
3、锅内烧开，倒入牛骨头和料酒，焯水。4、锅内加入适量油，放入葱姜蒜花椒爆香，倒入牛骨头，加盐、老抽、生抽、料酒、盐翻炒，加水，没过牛骨头，放入八角和香叶和冰糖，大火烧开后转小火慢炖。
5、最后大火收汁，出锅。
用料:大棒骨 5斤、大棒骨酱汁 2袋、啤酒 1瓶、姜 、葱 、小米辣 、料酒 适量
具体做法:
2、锅中放入棒骨、加入适量姜片、葱段、小米辣、大棒骨酱汁、一瓶啤酒，再加入适量清水没过棒骨，盖盖焖熟（大约一小时左右）即可。
原料
棒骨1000g ，姜20g ，葱10g ，料酒50g ，蚝油20g ，冰糖20g ，老抽10ml 生抽30ml。
大骨头洗净，凉水下锅。
加入葱（3段）、姜（4片）、料酒（2大勺），烧开水，除去血沫，再用清水冲洗干净备用。
起锅烧少许油，放入冰糖（5/6个），小火炒出糖色，放入大骨头，翻炒均匀至上色。
食材清单
大骨头 1000g 、 葱段 1枚 、 姜片 5片 、 糖 10g 、 香叶八角桂皮辣椒 15g 、 老抽 1盒盖
做法步骤
步骤1
大骨头放入沸水中除去血水捞起。蒸锅内放入一锅水， 姜切片，葱段和大骨头一起煮开，煮1个半小时左右
步骤2
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
步骤3
待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把大骨头倒入锅中炒匀
步骤4
用料 姜 5片 葱 1根 猪脊骨 2斤 八角 5个 盐 20克 料酒 2勺 冰糖 50克 桂皮 2块 红烧猪脊骨的做法 脊骨凉水入锅，加料酒煮开。捞出洗净。
起锅烧油，加入冰糖，待冰糖完全融化倒入脊骨，两面煎至红色。 加水没过脊骨，加入之前备好的调料。 大火煮二十分钟转小火，最后收汁即可。 小贴士 猪脊骨必须凉水入锅焯水
方块红烧肉怎么做？
方法/步骤
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热锅冷油，中小火放入姜片煸至表面微黄放小葱继续煸出香味，再加入全部的焯好水的肉块翻炒出香味。
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加入足够量的水即能淹没全部肉块的量，转炖锅逐步加生抽、老抽、黄酒、胡椒粉，大火煮开炖五分钟。然后转小火慢慢炖40-45分钟。
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等到肉块用筷子戳一下感觉酥软时，并且能尝出咸淡时加入白糖
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