正宗一品肉的做法？
食材
熟五花肉300克，去皮生姜40克，大葱段30克，焦糖水50毫升，冰糖15克，盐一克，黄酒30毫升
做法
4、加入焦糖水，放入盐，搅匀
6、揭盖，关火后，将煮好的菜肴盛出装碗即可
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作方法：
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
备一块带皮的五花肉
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锅里加水将猪肉下锅煮至八成熟
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再锅里加油，将猪肉下锅，炸至皮面成虎皮色
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将切好的肉放入容器加盐，一个鸡蛋，抓匀］将抓匀的肉放入玉米淀粉，清水，
炸肉定型油温不用太高，五成热，二次回锅油温七成热，炸制金***捞出沥油备用
4调汁，找个容器哈放入葱姜丝，一品鲜匙白醋4匙，白糖2大匙、玉米淀粉1平匙再加60毫升左右清水搅匀（要看肉的多少）
5烧锅放调好的汁，大火熬制黏稠，放入炸好的肉翻炒，装盘放辣椒丝（香菜）即可
原料：
五花肉300克，盐酸菜400克，C料（豆干20克，香椿苗50克，芝麻油3克，青椒丝、红椒丝、盐各2克），葱花5克。
调料：
A料（白糖20克，鸡精、味精各5克，胡椒粉4克，醋50克），辣妹子酱15克，蒜蓉酱、糖色、大豆油各20克，色拉油500克（约耗30克）。
制作方法：
富贵一品肉做法？
做法：猪肉用沸水煮10分钟,再用凉水泡20分钟,捞出后切成方块,再在沸水中煮10分钟.冰糖用热开水化开后倒入锅中,猪肉用竹箅子托住放入锅中,加精盐,料酒,葱段,姜块,小火煨至八成熟.另一锅将白糖炒至起泡发红,倒入煨肉的锅中,再用小火煨至素烂即可.
富贵一品肉是一道传统的湖南菜肴，制作方法比较繁琐，但口感鲜美，下面是具体的做法：
所需材料：
- 猪肉（五花肉或肋条肉）500克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
一品猪头做法？
1、准备猪头一个，将猪毛剔除干净。可以用火烧也可以用剃须刀刮。再用水清洗干净。备用。
2、重点处理猪耳的里面，要切开洗净。猪头对半切。
3、将处理干净的猪头，猪耳猪舌放进锅中焯水。锅中放入生姜片和大葱段。并倒入料酒。目的去腥味。
4、锅中将浮沫渣滓撇去。让汤水干净些。
5、将肉取出。换一盆干净的水。放入干净的水。将猪头放进去。将香叶，八角两颗，花椒适量，桂皮适量。放入水中。
6、放入蒜，生姜，干辣椒。各取适量。根据您猪头的大小而定。喜欢吃辣椒的朋友可以多放些。
7、锅中放入少许油，下入白糖。炒出泡泡，炒出糖色。然后加入一些水。将炒好的糖水。放入猪头锅里。给猪头上色。
8、盖上锅盖中火煮一小时。
9、一个小时候后，将猪头捞出。将骨肉剥离。
10、继续将骨头和肉放进汤里煮。放入适量盐巴。盖上锅盖。煮20分钟出锅。
