冰镇咕噜肉的做法怎么做？
调料：食盐少许料酒1大勺淀粉少许鸡蛋清1个果酱(樱桃)适量苹果醋2大勺白糖100克水50毫升
做法：
2.每块里脊肉裹上干淀粉，用七成热的油温炸成金***
3.炸好后再复炸一遍，捞出沥油
4.樱桃果酱用搅拌机打碎，加入盐、苹果醋混合均匀后倒入沥好油的肉，收干酱汁
6.将裹上酱汁的肉蘸上糖浆，迅速放入冰块中冷却
7.装盘装饰即可
冰镇咕噜肉的做法
1.瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制
2.沾淀粉炸
3.炸后捞起，沥干待用
4.调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱
5.锅底留点油，加汁加肉
6.拌均待用
7.小碗水加糖
9.加入第6步，让肉充分沾住糖
材料梅花肉300公克，青椒40公克，洋葱30公克，太白粉100公克，A.嫩精1/6茶匙，盐1/6茶匙，太***1茶匙，料理米酒1大匙，蛋白1大匙，B.白醋2大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，细砂糖2大匙，C.太***水1茶匙，香油1大匙
做法
1.将梅花肉切小块，用调味料A抓匀，腌渍约5分钟备用；青椒及洋葱洗净后切小块备用。
2.将作法1腌好的梅花肉块，每块都均匀裹上太***并捏紧，备用。
3.热锅，加入约400㏄的沙拉油，烧热至约180℃后，放入作法2的梅花肉块，以小火炸约4分钟，至熟后捞起沥干油备用。
陶陶居冰镇咕噜肉做法？
主料：猪里脊肉200克
调料：食盐少许料酒1大勺淀粉少许鸡蛋清1个果酱(樱桃)适量苹果醋2大勺白糖100克水50毫升
做法：
1.里脊肉切小块，用料酒、蛋清和少许淀粉抓匀，腌制片刻
2.每块里脊肉裹上干淀粉，用七成热的油温炸成金***
3.炸好后再复炸一遍，捞出沥油
4.樱桃果酱用搅拌机打碎，加入盐、苹果醋混合均匀后倒入沥好油的肉，收干酱汁
5.小锅内放入水和白糖，煮成浓稠的糖浆
6.将裹上酱汁的肉蘸上糖浆，迅速放入冰块中冷却
7.装盘装饰即可
材料梅花肉300公克，青椒40公克，洋葱30公克，太***100公克，A.嫩精1/6茶匙，盐1/6茶匙，太***1茶匙，料理米酒1大匙，蛋白1大匙，B.白醋2大匙，蕃茄酱2大匙，水1大匙，细砂糖2大匙，C.太***水1茶匙，香油1大匙
做法
1.将梅花肉切小块，用调味料A抓匀，腌渍约5分钟备用；青椒及洋葱洗净后切小块备用。
2.将作法1腌好的梅花肉块，每块都均匀裹上太***并捏紧，备用。
3.热锅，加入约400㏄的沙拉油，烧热至约180℃后，放入作法2的梅花肉块，以小火炸约4分钟，至熟后捞起沥干油备用。
