瘦肉炒芋头怎么做好吃？
首先，将瘦肉切成片状，用生抽、料酒、少许淀粉和少许酱油腌制20分钟；同时将芋头切成小块，放入沸水中焯水，使其变软。
接着，将葱姜蒜切碎，热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
然后加入焯过水的芋头块，炒匀。
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最后加入盐、味精和少许糖调味，炒匀即可出锅。这样炒出的瘦肉炒芋头香气扑鼻，肉嫩芋香，口感鲜美，回味无穷。
芋头炒牛肉做法？
食材有：芋头、牛肉、小葱、蚝油、生粉、味极鲜、鸡蛋、盐、小米辣、食用油
具体做法：1、首先把芋头表面的泥土和毛茸茸的东西清洗干净，然后去皮，改刀切成芋头片，清洗一下表面的粘液，冲洗干净后备用。接下来再准备适量牛肉，切成牛肉片后抓洗几遍，把里面的血水洗出来，然后用半个蛋清、1小勺蚝油、少许味极鲜、生粉，充分抓拌均匀，放一旁腌制10分钟。
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3、炒牛肉很容易粘锅底，所以要热锅凉油，这样就可以避免粘锅了。锅中倒入多一些的食用油，油热后倒入腌好的牛肉片，中火炒熟，然后把锅中多余的油倒出来，再放入切好的葱，炒出香味。
4、香味浓郁，倒入芋头片，大火不停的爆炒，调味品可以不放，因为腌牛肉的时候已经放过了，避免过咸而影响鲜味。
5、最后沿锅边淋入少许清水，这样牛肉和芋头会更入味，爆炒至芋头片断生，撒上适量小米辣，翻炒两下关火。
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毛芋头炒肉做法？
步骤 1
将猪肉切好，放入碗中，再放入姜、蒜，倒入生抽、生粉，腌制5分钟左右。
步骤 2
将芋头切成方块大小。
步骤 3
热锅倒入油，油热后倒入腌制好的猪肉，翻炒至变色后加入适量水煮1分钟（确保猪肉能煮熟）
步骤 4
