茴香面片的做法？
食材清单
汤料：牛棒骨 400克 、 茴香 250克 、 姜 3片 、 料酒 1汤勺 、 盐 适量 、 生抽 1汤勺 、 卤料：葱花（洋葱也可） 一小搓 、 姜沫 一小搓 、 牛肉 50克 、 洋葱 半个 、 木耳 50克 、 香菇 3朵 、 豆干 50克 、 西红柿 1个 、 茴香 50克 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 面料：挂面 约150克 、 青菜叶 随意 、 鸡蛋 2颗
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步骤1
牛棒骨洗净，冷水下锅，加入足够的水，加入姜片、料酒，煮开后撇去所以血沫，改小火炖煮约一个半小时。（时间根据随意甚至可以更长。）
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步骤2
煮汤期间可以准备食材，将茴香摘好洗净，随意切成小段，分成两份，一大份煮汤用，一小份做卤用。
1.起锅热油放葱花炒黄。
2.放切好的茴香（切断）翻炒四五下。
3.放调好的汤汁（两勺生抽、一勺淀粉）翻炒茴香变软孤独一会4.加水，水开放入面条、放盐。
5.面条捞出、不关火把切好的片状的西红柿放锅里煮沸腾捞出，然后关火倒汤。美味、很鲜
茴香面的做法步骤
第1步.口蘑、香菇切片，番茄切成大片，午餐肉切片，茴香切碎留一部分叶备用。
第2步.锅中放油，放葱花和蘑菇，蘑菇炒软后加茴香碎，翻炒几下，放鸡汤或水。
第3步.加适量生抽和盐，煮开关火。
第4步.把面条煮熟盛入碗中。
第5步.把刚煮好的茴香汤浇在面条上，最后放番茄、午餐肉、卤蛋和茴香叶。我把茴香叶放煮面的汤里烫了一下，造型好像不太好看了，下次试试直接放碗里可能会好看些。
小茴香素面条的做法？
、这是一斤面条，面条最好选择细一点的，比较容易入味
2、准备一把小茴香，洗净之后切成段
3、锅中放油，油温烧到3成热时，把茴香放入锅中，加一勺盐，用中火爆香，然后铲出放在碗中备用
4、3个鸡蛋，加少许的盐，用筷子搅散，放在油锅中，炒成鸡蛋碎，铲出放在碗中备用
6、煮熟之后捞出放在碗中，撒上适量的胡椒粉
7、再把炒好的鸡蛋和茴香放在面条上，搅拌一下，就可以开吃了，这个做法虽然看似简单，但是口感真的相当的美味，喜欢的朋友可以试一下
食材清单：
（面条1斤，茴香一把，鸡蛋3个，盐适量，胡椒粉适量）
1、先将鸡蛋打散，不要太大力，稍微搅匀即可。
2、将茴香洗净后切成长段，尽量不要中间的茎，吃起来比较老，不太好嚼，最好只留叶子。
3、炒锅倒油，油热后将蛋液倒入锅中，下锅后就用筷子将其快速搅散，免得糊掉。
4、看到蛋液基本定型凝固后，倒入生抽、料酒、水淀粉（10克淀粉和50克水混合搅匀），翻炒均匀。
5、将茴香倒入锅中，然后就关火。再说一遍，最好不要中间的茎，不好嚼。就要叶子就好。
6、关火后，利用锅的余温翻炒至茴香叶变蔫就可以了。如果你觉得淡，可以加点盐调味。
7、在炒卤的同时，烧水煮一锅面，我煮的是荞麦面。煮好后最好过一次凉水，这样口感会比较好。煮面时，最好像煮饺子一样，水开后浇一次凉水，再开后再浇一次凉水，每次小半碗就可以，这样煮出来的面条比较筋道。
