现在在家无聊的你，学会了几道菜呀，几种面点？怎么样？
您好很高兴回答您的问题！
在家已经闲了两个月了，我从一个连菜都不会切的人练成了一个没有啥不会的人啦，等疫情过去我觉得外卖也不香了，自己做的干净又卫生！在这期间我不仅学会了奶茶、蛋糕，还学会了腌咸鸭蛋，煲汤、焖肉等！
1.快速腌咸蛋
首先把鸡蛋洗干净放置在阳光下（注意不是暴晒哦），常温下自然风干，然后再准备半碗盐，半碗白酒，直接把鸡蛋滚一滚白酒再滚一滚盐，盐一定要多，然后用保鲜袋包住包紧，把一个个制作完毕的鸡蛋放进袋子里面扎紧袋口然后放进罐子里储藏一个星期就可以吃了，如果想吃到流油的咸蛋就一定要放半个月以上！
2.快速焖牛腩
把牛腩洗净切块，把葱姜蒜洋葱、白萝卜切好，然后除了白萝卜以外的所有材料倒进大碗里，然后加入适量的盐 、糖、酱油 、油、蚝油，搅拌均匀腌制半个小时！然后把电饭锅预热五分钟，把所有材料倒进去，加入100毫升的水，按下煮饭键，20分钟后，香喷喷的牛腩焖萝卜就出炉啦～又香又软烂！
您好，很高兴回答您的问题。我会做很多，譬如自制披萨皮做披萨，经过很多次失败找到了自制吐司的最佳比例配方，自制筋道好吃的苹果干，好吃的凉皮……太多了数也数不过来。总之一日三餐除了大米饭基本没重样。最值得一提的就是我第一次做的东北大酱。我的妈妈每年都做，每年都是看但没做过。现在我把76岁连续做了50年酱的老妈妈做的大酱过程分享给大家，自制大酱干净卫生，真才实料，好吃看得见，每天观察它的变化，做好了闻着浓浓的酱香，那种成就感无法形容的满足……好了我们就说说做法吧。1:这第一步非常关键，是做好大酱紧要一环，先挑豆，这就需要火眼金睛了，把臭的，坏的，虫了咬的，半个的，还有水洗的时候浮在水面的，这样的都不要。 2：是炒炒到图片的状态 3：就是煮我们用电炖锅加水煮不用看锅非常省事，大约6_7个小时手轻轻一捏就碎了就好了，全程无看管。 4：我们面条机把豆子捻碎了，没有也可以用擀面杖捣碎都可以的。 5：把磨碎的豆子做成酱筷子，用点力，这样的酱筷子没有空心。 6：通风干燥处放酱块，大约3天表皮干了，出现了微微的裂纹，也是正常的，我们把酱筷子用纸包好放到阴凉通风处，到每年农历4月18日下酱。（下酱提前两天把酱筷子刷洗干净，用刀切小块。凉干）。7:开始下大酱了。按照一斤酱筷子4两盐，二斤凉白开水的比例下降，下的时候放一两的熟花生和熟白芝麻擀碎的颗粒。放了大酱会特别香。 8:就是每天用酱耙子打耙，每天早晚打200下。这事你会看见黑黑的脏东西撇掉不要。大约一个月就好了。不过最佳口感是在3个月左右。
特别提示:第一做酱筷子是每年的腊月和正月末二月初两次。
第二下大酱的水是凉白开水井水或自来水不能是纯净水否则不爱发酵。
第三下酱是每年的农历4月份。
第四酱缸用透气的布盖。白天盖好晒酱。晚上盖个盖帘保暖。
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