油炸过豆腐怎么炒好吃？
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
材料：油炸豆腐、青椒
2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现***即可倒入漏勺。
3、控净余油，装入盘内。
4、把炸好的豆腐切成条。
5、葱切小段，青椒切丝。
6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。
7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。
油炸千叶豆腐夹肉馅做法？
主料部分 千页豆腐 18块，小白菜叶 18张，大葱末 手抓一小把，
馅料部分 猪肉 200克左右，袋装榨菜（洗净） 35克，冬笋 50克，糖 1.5克，盐 1.5克，鸡精 1克，料酒 15毫升，生抽 15毫升，黑胡椒粉（增香用，可不放） 1克，水 20毫升，小葱末 手抓一小把，
浇头（酱）部分 生粉 10毫升，生抽 60毫升，老抽 15毫升，原味豆瓣酱 5毫升，糖 20毫升，大蒜片 一瓣，量大葱 6cm一段，水 30毫升
千页豆腐盒子（千页豆腐塞肉）的做法步骤
步骤 1
首先调制馅料。选用猪夹心肉（一定要有油肉哦），剁碎，加入水，鸡精，盐，糖生抽等调味料，无需搅打起劲，搅拌均匀即可。再加入榨菜末，冬笋末，小葱末，搅拌均匀。
炸过的豆腐怎么做才好吃？
你好，我是小河流水，来自幸福之家的小生活，目前专注美食领域***和问答，今天用豆腐做了一道菜，吃着还不错，差一步就完美了，分享一下好的和不好的地方，希望对你有帮助。
豆腐经过炸的做法也是不同的，可以直接炸，可以裹粉炸，今天我分享这种是裹干粉炸，做法比较简单，一看就会，味道还不错。
使用材料：
豆腐一块，葱姜蒜少许，胡萝卜一个，莴笋半个，盐巴，味精，老抽，生抽，蚝油，糖胡椒粉适量。这里我加上西蓝花，辣椒看个人爱好，生粉适量。
制作过程：
- 将以上材料切成自己喜欢的形状。豆腐尽量切成方形块状，其它菜也可切成块儿，西蓝花切成小朵，葱姜蒜切沫。
- 调一个鱼香汁，放盐巴，味精，鸡精，糖，蚝油，生抽，老抽，醋，辣椒，胡椒粉，再加一点水，搅拌均匀备用。
- 将切好的菜在水里面煮一下，根据自己的喜好来决定煮的时间，我家里有上孩子所以煮的时间都会长一些，都会煮的烂一点。忘记了一点，在炸豆腐之前最好将豆腐也过一下水，去一下豆腐的腥味。煮好之后就可以将菜和豆腐放在一起了。
- 起锅烧油，油好之后放入葱姜蒜炒香，之后放入调好的汁，因为有生粉的作用，汁很快就会凝固，这时候要快速放入菜和豆腐，迅速的翻炒两下即可，让菜表面裹满汁即可。
注意事项：
- 将汁倒在锅内后，速度需要非常快，否则有生粉的作用，汁很快就会凝固，那样就裹不到菜的表面了。
- 这道菜因为都是不出水的菜，所以显得有点干了，如果加上点西蓝花之类的那就完美了。
- 鱼香汁比例自己去调，看自己的口味，酸甜咸辣，看喜欢哪个就多放一些。
- 还可以放点番茄酱，那样颜色和味道都会更上一层楼。
- 豆腐表面裹上生粉炸，这样炸出来会更脆一些。
以上就是我的分享， 欢迎大家评论，转发，点赞，关注，您的一个举动是我继续创作的驱动力。在这里谢谢大家了！
谢谢邀请~~~
豆腐很多种吃法，很多孩子都不喜欢豆腐平淡无奇的口感，记得小时候我也是同样，最反感的就是豆腐煮白菜，直到母亲用练猪油剩下的油炸来豆腐，放上蒜苗，从此改变来我对豆腐的看法，今天为了让我的孩子也喜欢上豆腐，我对做豆腐菜，也进行了改良，味道一点不亚于小炒肉，来看看~~~ ***加载中...
一个住在楼里的爱家吃货。我是一个宝妈，喜欢研究美食、喜欢普洱茶，喜欢一切美好的事物和食物~~~哈哈，我不是土豪，我是生活家，快来和我做朋友吧~~~
记得关注我的头条号@楼里三姐食记，我每天都有分享实用方便的美味[_a***_]和方便小点心，么么哒~~~分享美食就是快乐。快来关注我吧~~~我在这里等你~~~
炸过的豆腐，在四川有常见的吃法有很多种，下面列举两种，
二面黄:（炸过的小块豆腐）
起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加豆瓣爆香，加入清水100克左右，大火烧开，下炸过的豆腐，加盐，味精，少量白糖，水开后盖盖子焖3分钟，在加入50克水，水开后加入适量芡汁，蒜苗少许，起锅装盘。
食神豆腐:
起锅烧油，油温5成左右下肉沫（偏肥为宜）炒制微黄加入豆瓣调色，加姜蒜末，炒制上色，加200克清水，水开加入豆腐（炸过的内脂豆腐），加味精，鸡精，胡椒粉。水开后加适量淀粉，使汤汁粘稠，起锅装盘。点缀小葱碎及可。
每年过年我们都要炸酥肉、丸子、鱼、耦合、豆腐等，但炸的豆腐很少直接吃的，一般我们最喜欢把炸豆腐和***、粉条一起炖着吃，或者把炸豆腐切成条，把葱白切成条 用香油、香菜一起凉拌吃。
非常好吃，改天我发个***，大家可以看看
油炸豆腐的做法很简单，我喜欢用它配菜做，那样才更有营养，下面娟子为大家介绍一道营养丰富的油菜豆腐，味道特别的棒，而且样子也很美观，过年过节宴请朋友特有面，喜欢的朋友可以试试；
大家好，今天为大家介绍一道，既营养健康又美味的油菜豆腐，也是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望您能喜欢，下面我们一起来了解具体的制作方法；
1；油菜先择干净后洗净，控干水分备用
2;豆腐切成小块
3；葱切花、姜切丝、蒜切些片剩下的剁碎、青红椒切成小丁
4；锅中倒些油烧热，放入豆腐，将豆腐炸至金***捞出
5；另起锅倒油烧热将葱花，姜丝蒜片和适量的花椒粉放入锅中炒出香味
6；倒入油菜加适量的盐和鸡精，大火翻炒入味
