澳门夹仔饼怎样做？
1.将糖肥肉切成如白豆般大的粒状。杏仁、枝桃肉和榄仁均切成如红豆般大的粒状。
2、把白面粉、沙糖、绿豆粉、肥肉粒同放台板上拌匀,再放入榄仁粒、瓜子肉、枝桃肉粒、艺麻、南乳、幼盐、绍酒等,搓成团块的馅料。
3.制饼皮方法是，白面粉与麦芽糖混和搓成粉团,再分成小粉团,每件小粉团分别捏成圆粉皮,包入一份馅料,接缝处要包密,以免馅料散出。
4.包好后,放入鸡仔饼模型中,用手压实,然后将模印轻轻敲打,鸡仔饼即脱模而出.
5、最后把鸡仔饼排放在铁烤盘内,饼面涂一层蛋黄水,放进已烧热的烤炉中,以250度炉温，局约15分钟,饼呈金***时,即可取出。
1· 半碗面粉加冷水和成面糊
3· 用勺子背部在面糊上画同心圆，越画越大成面饼。
4· 烧到面糊的白色全部消失，成淡淡的***就好了。
5· 跟饺子皮似的，很有型吧
7· 锅内放油烧热，先将腊肉炒断生
8· 再按顺序放胡萝卜炒，放菇炒，放豌豆炒，放少些盐、鲜酱油、鸡精炒匀出锅
9· 配夹饼这样上桌
10· 用夹饼包着菜，大口吃，过瘾吧！
厦门那里有卖澳门杏仁酥？
所在地： 陕西渭南韩城
地址：陕西省芝川镇街道
厦门顺益丰贸易有限公司
所在地： 福建厦门
地址：嘉禾路571号之7
中山市喜洋洋食品有限公司 业务部
所在地： 广东中山
地址：中山市西区彩虹大道57号
中山市喜洋洋食品有限公司市场部
澳门当地有什么特别的伴手礼？
1.乐宫饼店：曲奇饼界的王牌
饼店很小，就藏在老***里，主打的腰果曲奇饼非常有名。酥脆可口，奶香四溢，腰果也多，也不算太甜，味道绝对不输香港大名鼎鼎的“小熊曲奇”，必买伴手礼，腰果曲奇；
2.咀香园饼家：澳门首家杏仁饼专售店
咀香园是澳门首家专售杏仁饼的饼店，其招牌古法炭烧杏仁饼最为驰名，可以说，已经成为澳门手信的一种代表和象征。算起来，这家店至今也有近70年的历史了，也算名副其实的“老字号”，此外，它同钜记一样，是一家综合型的手信店，除了杏仁饼之外，也有凤凰卷、鸡蛋卷、老婆饼等40多种糕点，必买伴手礼，杏仁饼；
3.晃记饼家：官也街的第一家店
虽然如今澳门官也街名声在外，但是晃记饼家可是当年官也街开的第一家店，虽然整个店铺仍然是过去传统的那种家庭式饼店，产品的包装也非常的朴素，但是相信我，它们家的味道却绝对不朴素！这家已有百年历史的老字号饼店，如今仍然坚持传统店内手工的做法，还登上了《2016年香港澳门米芝莲指南》的街头美食推介，必买伴手礼，肉切酥、老婆饼、杏仁饼；
