木耳炒肉的家常做法？
1.把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
木耳炒肉是一道家常菜，制作简单。首先将猪肉切成片，用盐、料酒和生粉腌制；将黑木耳泡发后洗净切碎；葱姜切末备用。
锅中倒油，加入葱姜末爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，再加入木耳翻炒均匀，最后倒入少量酱油和糖调味即可。
1 家常做法很简单，不需要太多的时间和技能。
2 是先准备好猪肉和木耳，切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料腌制片刻，然后热锅倒入适量的油，放入腌制好的肉和木耳快速翻炒，最后加入适量的糖和醋调味即可。
烹饪时间不超过10分钟。
3 如果你想增加营养，可以添加一些蔬菜，如青豆、胡萝卜、青椒等，使菜肴更加美味丰富。
首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。
用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。
用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。
等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。
加入少许植物油，用筷子拌匀备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。
焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。
另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。
用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。
两三两里脊猪肉，两三两泡好的黑木耳，洗干净了备用。猪肉切成木耳大小的片。
然后锅里放油烧开，接着放点葱花，生姜片若干，胡椒粉或者，花椒粉也行，盐，料酒，生抽放点。
然后炒肉，差不多了再放木耳，大概炒十分左右就可以了。
木耳炒肉片的正确方法？
1.把木耳洗干净，肉切薄片，蒜苗切段，葱切末
2. 肉片里放盐，胡椒粉，料酒，淀粉搅拌好腌10钟。
3. 热锅凉油，四成热中小火滑炒肉片; 肉片变白加葱未翻炒。
4.加海鲜酱油，少许盐，把肉炒上色; 放木耳炒入味，加少许鸡粉，少许汤。
5.少勾点芡再放蒜苗，翻炒均匀后入盘
木耳炒叶片的正确方法，首先用一个碗放一些水，把木耳泡好之后洗干净了肉片洗切好先锅里放勺底油把肉片炒一炒，炒完之后放上佐料，再把木耳放进去，再放点盐了，生抽老抽或者是蚝油之类的呀，点炒两个个就出锅了，这样炒是最好吃的呀。
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第一步：将木耳泡发，切成片，瘦肉切片，干辣椒切段，葱切段，蒜拍碎，生姜切丝备用
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第二步：热锅倒油烧热，将辣椒，葱，蒜，姜丝，爆香
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木耳炒肉
这道菜清淡爽口，营养丰富。老人小孩都喜欢。让我们看看具体做法！
食材：
干木耳 20朵 、 猪肉 200克 、 大葱 半根 、 大蒜 一瓣 、 花椒 5粒 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 适量 、 二荆条 1个
烹饪步骤：
1、把干木耳用热水发开，撕成小块。
2、少许盐，淀粉一勺抓匀静置五分钟
3、冷锅热油，四成油温后放入蒜片和花椒爆香。
4、滑入肉片炒至变色。
5、捞起备用。
