肉炒鸡腿菇的做法窍门

1. 腿菇炒肉正宗做法？
2. 蘑菇腿怎么炒好吃？

腿菇炒肉正宗做法？

v主料

瘦肉100g、杏鲍菇150g

做法

1、杏鲍菇、大蒜洗净备用；

2、切片备用；

3、瘦肉洗净切片，加地瓜粉抓匀备用；

4、起锅热油，炒香瘦肉；

5、倒入杏鲍菇一同翻炒；

6、滴入几滴生抽、料酒和少许的清水，盖上盖子焖煮一会；

7、撒入大蒜叶，调入调料，翻炒均匀即可出锅。

材料：鲜蘑菇500 克，西红柿中等个3个，小葱、 细盐、味精、料酒、白糖、食用油各适量 

做法如下:

1.将鲜蘑菇去杂质洗净撕成小块，锅中加入清水，待水沸腾后放入蘑菇焯水变软后即捞出晾凉；西红柿洗净切块；葱花洗净切碎备用。

2.炒锅烧热放入适量食用油，待油热后先下入西红柿块炒熟出汁。

3.接着将鲜蘑菇挤净水下入锅内翻炒均匀，然后加入细盐、味精、料酒、白糖，凯旺火烧开后再用小火焖一会儿。

蘑菇腿怎么炒好吃？

炒蘑菇腿的方法如下：

1. 首先，准备食材，包括500g庄河特产大腿蘑菇，250g肉，50g木耳。

2. 将蘑菇头切2半，蘑菇腿切丝，木耳切成丝或者小块，肉切丝。

3. 锅里放少量油，油热后放入肉丝炒一会，再加入少量酱油，继续炒一会。

4. 肉炒熟后放入木耳和蘑菇继续炒。

5. 加入适量的盐，味精，少量的十三香，再加半碗水，盖锅炖一会。

6. 炖好后，出锅即可。

注意事项：

1. 对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料。