茄饼夹肉的做法？
1.
准备好食材：茄子 3个，猪肉馅 200克，鸡蛋 2个，生姜 1小块，葱 1根，马铃薯淀粉 2勺，面粉 1小碗，味达美臻品料酒 1勺，味达美尚品金标生抽 2勺，味达美臻品蚝油 1勺，盐 3克，豆油 1勺
茄子去皮,葱姜切末。
2.
肉馅倒入两勺生抽
3.
倒入一勺料酒，一勺蚝油。
糖醋茄饼夹肉的家常做法？
辅料：鸡蛋100克,玉米面（白）100克
调料：白砂糖8克,醋8克,酱油15克,料酒10克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）15克,花生油35克
做法：
1. 准备好所有食材，先将将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开
3. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）
4. 用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里
6. 将葱、姜、蒜切末待用
主料：茄子、绞肉、面粉。
辅料：盐、老抽、料酒、白醋、白糖、老姜、淀粉、泡椒、菜仔油、葱花。
加工步骤：
1、先将茄子洗净去缔后，切成夹片待用；
茄子夹肉饼正宗做法？
制作步骤如下：
1. 准备工作：将茄子洗净，去皮切成长条形，然后切成两段。猪肉洗净，剁成细蓉。
2. 制作茄子夹肉饼：取一段茄子，切一刀，但不要切断，留下一侧作为夹肉饼的连接部分。再切出一侧刀痕较深的茄子片，将刀痕部分涂抹淀粉。
3. 下油锅：将油烧热，将涂抹淀粉的茄子片贴在另一茄子段的刀痕处，炸至金***。沥油备用。
4. 炒馅料：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱末、姜末、蒜末炒香，再加入猪绞肉炒至变色。
所需材料：
1. 茄子 - 2-3根，根据大小选择
2. 猪肉末 - 300克
3. 葱花 - 适量
4. 姜末 - 适量
5. 蒜末 - 适量
6. 生抽 - 15克
7. 老抽 - 5克
8. 蚝油 - 10克
9. 盐 - 适量
茄子夹肉饼是一道经典的中式家常菜，下面是它的正宗做法：
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉馅 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青葱 适量，切末
- 生抽 适量
- 料酒 适量
椒盐茄夹的做法步骤？
主料:茄子 500克 土豆 150克
辅料:冬菜25克
调料:鸡蛋 120克 葱白 25克 淀粉(豌豆) 75克 盐 4克 芝麻 10克 味精 3克 花椒粉5克 植物油 100克 各适量
制作方法
1.选大小均匀的嫩茄子，去蒂、去皮，横切双圆片;鸡蛋、淀粉搅成蛋浆;芝麻碾碎成芝麻粉。
2.土豆煮熟去皮压成细泥;冬菜淘净挤干水切细末;葱切细花;把土豆、冬菜、葱、味精、芝麻粉、少许盐及一大匙油混合揉合成馅，把馅分别夹入茄饼内。
