毛节瓜炒肉的做法？
第一步：先切好肉片，用盐腌大概10分钟，把5瓣蒜拍了，蒜头多一点比较香。
第三步：热锅，下油，放三片蒜，闻到蒜香味就把肉片放进去。火不用太大，不然会粘锅会焦。
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第五步：热锅，下油，把剩下的蒜头放进锅，蒜香味出来后放节瓜。翻炒一翻后，下蚝油再翻炒，直到节瓜变差不多透明，就把肉放进去，翻炒一下后放点糖，调鲜用的，半茶匙就好。
第六步：最后加点xo酱，其实这个可加可不加，节瓜跟干贝的味道挺搭的，加一点比较鲜。翻炒一下，节瓜变成全透明就可以装碟了。如果你的节瓜切太厚了，不熟，那就加3分之一碗水，调大火盖锅盖焖一焖，大概两分钟就好了。
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最后装碟就可以了，一个菜就能下好几碗饭。
1、预备材料，清洗干净，节瓜切条，肉切片。
2、热油爆香姜蒜，下肉片，再下点酱油，翻炒至半熟，捞起备用。
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3、热油，爆香姜蒜。
4、下节瓜，翻炒断生。
5、再下刚才的肉片一起炒。
6、下盐调味就可以咯。
