蒜苔葱头炒肉最正宗的做法？
2. 将洋葱和蒜薹洗净，蒜薹切成小段后把洋葱切成滚刀块备用；
3. 向锅里倒入适量调和油，待油烧热后将猪肉放入翻炒至肉片开始卷曲；
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4. 将洋葱放入锅中与肉一起翻炒并加入适量的酱油和适量的盐；
5. 放入蒜薹翻炒两分钟左右，加入半碗水；
6. 将火候调至中火，盖上锅盖，焖5分钟左右；
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7. 打开锅盖，再次翻炒一分钟后即可装盘享用。
青椒葱头蒜苔炒肉做法？
将蒜苔洗干净切成段青椒洗干净，切成丝。肉切成片。
把肉片放入碗中加入酱油，花椒面蚝油淀粉少量的水调拌腌制五分钟。
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锅中放油烧热，把肉片放进去翻炒两分钟。
在加入蒜苔，青椒丝。翻炒一会儿，知道炒熟再加入一点蚝油和盐出锅。
1将肉、蒜苔、青椒切片（切丁、切丝也可），葱姜切丝备好；
2在炒锅中倒入油，放入花椒茴香，待油热了之后，先将肉翻炒熟。
3在肉中加入盐、酱油后，将青椒、蒜苔放入炒锅翻炒，待蒜苔、青椒颜色变了之后盛入盘中。
大锅菜炒肉的配菜有哪些？
大锅菜炒肉是一道传统的中式菜肴，其配菜因地域和口味不同而有所差异，下面是其中常见的一些配菜：
1. 土豆：土豆是大锅菜中常见的主要配菜之一，切成块状，可以与其他食材混搭炖煮。
2. 豆腐：豆腐营养丰富，口感清爽，与炒肉搭配后相互补充，更加美味。
3. 萝卜：萝卜具有清热解毒、健脾消食的功效，可以与炒肉一同融合入味。
4. 毛豆：毛豆富含蛋白质和纤维素，口感也很美味，可以作为炒菜中的一部分。
辅料：大料适量，油3汤勺，料酒1汤勺，生抽4汤勺，白糖1.5汤勺，盐1.5勺
做法步骤：
步骤2，烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉，搁入大料翻炒翻炒。
青椒炒肉，蒜薹炒肉，洋葱炒肉，木耳炒肉，莴笋炒肉，白菜炒肉，菜花炒肉，莲花白炒肉，豆角炒肉，香菇炒肉，豆芽炒肉，大葱炒肉，蘑菇炒肉，韭菜炒肉，芹菜炒肉等等等等。
