汽水肉蒸蛋的做法，汽水肉怎么做？
食材：瘦肉、鸡蛋、食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、香油、生姜、香葱
步骤一：先把猪肉洗净，去掉筋膜，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉和姜末，朝着一个方向搅拌均匀。
步骤二：加入适量的淀粉继朝一个方向搅拌均匀，然后放置五分钟左右。
（图片来源网络，侵删）
步骤三：加入适量的清水，喜欢喝汤的多加点，不喜欢喝汤的可以少加点，搅拌均匀后撒些葱花，滴入几滴香油，开水上锅蒸五分钟。
步骤四：五分钟后打入一个鸡蛋，继续蒸五分钟，出锅就可以直接享用了。
材主料猪肉碎300g鸡蛋三只辅料麻油适量生抽适量老抽适量 步骤汽水肉蒸蛋的做法步骤11.准备猪肉碎，并用少许生抽，生粉和麻油拌均匀腌制片刻。
（图片来源网络，侵删）
汽水肉蒸蛋的做法步骤22.拌均匀的猪肉碎。
汽水肉蒸蛋的做法步骤33.加少许的冷水和一点儿老抽上色，将拌均匀的猪肉碎划散。
汽水肉蒸蛋的做法步骤44.将准备的好猪肉碎放入蒸锅盖上盖子大火蒸半小时期间用筷子拌几下让猪肉碎受热均匀。
（图片来源网络，侵删）
汽水肉蒸蛋的做法步骤55.准备三只鸡蛋。
汽水肉蒸蛋的做法步骤66.当肉碎蒸好之后打入鸡蛋再盖上盖子蒸五分钟熄火焖几分钟即可。汽水肉蒸蛋的做法步骤77.蒸好的“汽水肉蒸蛋”猪肉鲜嫩，鸡蛋香滑。捞饭捞面都非常不错！而且老少咸宜。
汽水肉蒸蛋的家常做法？
1. 把猪肉剁成肉末
2. 放入碗里加入生抽，老抽，料酒，盐，淀粉和2小勺水搅拌均匀
3. 把肉搅匀后铺平放在碗里，放蒸锅中火蒸上5分钟
4. 蒸好之后拿出来
5. 2个大鸡蛋打散，加入1.5倍的水
6. 再加入适量的盐里面，搅拌均匀
7. 用滤网过滤一遍到蒸好肉的碗里面
8. 过滤一遍会更细腻滑嫩
9. 然后盖上保鲜盖，把排气孔盖打开，中火蒸上10分钟
10. 蒸好后，撒上葱花，淋上香油就完成了！
