肉炒细面的家常做法,肉炒细面的家常做法大全

1. 炒细面的面条怎么做？
2. 牛肉炒细面的做法？
3. 炒细面怎样炒才又香又好吃？
4. 炒细面的面怎么处理？

炒细面的面条怎么做？

炒细面的面条的做法如下：

【材料】

细面350克，新鲜菠菜700克，纯橄榄油5汤匙，大蒜4瓣，松子仁50克，盐、黑胡椒碎适量

【做法】

1.烤炉中温预热。菠菜洗净，除去黄叶和老茎，放入盐开水中煮一分钟，取出置冷水下冲淋后沥干。用手尽量挤去水分，略切待用。

1、首先准备食材如下：葱花，火腿，豆芽，细面。

2、将火调大，倒入适量油，等油加热。

3、油热之后，倒入葱花，豆芽，火腿，大火翻炒2分钟。

4、然后加入适量盐。少吃盐对身体比较好。

5、再加入调料，小编加的调料是混合调料，包含多种香料。

牛肉炒细面的做法？

牛肉炒细面做法

材料

腌牛肉4两，细面条1块，葱白，姜片，芡汤，淀粉，蚝油

做法

1、炸面条撕为几块切成段；

2、炒锅放油，烧至三成半热，将面条放入炸脆，捞起待用。

3、再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟，倒出，滤去油量。

4、将葱姜、牛肉入锅，放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。

食材清单

牛肉 适量 、 鸡蛋 2个 、 面 2个 、 盐 适量 、 甜面酱 1勺 、 香菜 适量，细面条适量

烹饪步骤

 步骤1

细面开水煮半熟捞出过凉水

 步骤2

煎鸡蛋，炒开一块块，用盘子装好

步骤3

首先下油、在放牛肉、然后放面条、放盐、再放煎好的鸡蛋，最后放甜面酱，手拿着锅一边移动一边用筷子搅拌，熟了下香菜拌一下再装盘。

炒细面怎样炒才又香又好吃？

用料：细面３３０ｇ鸡蛋，２个（１００ｇ）洋葱，５０ｇ螺旋椒，半个（２０ｇ）青菜，２棵（３５ｇ），火腿肠１根，（４０ｇ）绿豆芽，９０ｇ大葱白，８ｇ蒜，６ｇ盐，３ｇ生抽，８ｇ老抽，８ｇ蚝油，５ｇ十三香，１.５ｇ，味精３ｇ，清水５ｇ。

1、鸡蛋洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱洗净切条，螺旋椒切圈，青菜摘后洗干净，火腿肠切片，绿豆芽洗净沥水，大葱和白蒜洗净切末。上色调味汁，取一小碗里面放味精1g、生抽５ｇ、老抽８ｇ、清水５ｇ、蚝油５ｇ搅拌至味精融化均匀备用。

2、锅里下油烧热加鸡蛋，翻炒熟盛出备用，注意不要炒的太碎。

3、锅中再下油，放入葱蒜沫煸炒，爆出香味放辣椒圈和洋葱条。

4、翻炒出香味加火腿肠、绿豆芽与青菜。

细面备好蔬菜备好，可根据自己喜好准备，配菜全部洗净，蒜薹切段，豆干切片，木耳切丝，豆角切段，猪肉切丝，再把蒜切片，葱结切碎。

锅中倒油，倒入肉丝翻炒至变色后加入适量的酱油，调味盛出，锅中重新热油，倒入蒜片，葱碎小火爆香，加入切好的蔬菜翻炒，加1勺盐，1勺生抽，翻炒蔬菜炒至半熟加入熟细面，翻炒片刻加入老抽，根据味道加少许盐，不断翻炒防止粘锅。

最后加入炒好的肉丝放入1勺孜然粉，搅拌均匀就可以出锅了。

炒细面的面怎么处理？

炒细面的面可以在热水中煮熟后，用冷水冲洗，去掉表面的粘性，然后沥干备用。

在热锅中放入适量油，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜煸炒，再加入煮熟的细面，翻炒均匀。

可以根据口味加入酱油、盐、辣椒粉等调料，翻炒至面条充分吸收调料味道，出锅前可以撒上一些香菜、花生碎等点缀。炒细面的面应该煮熟后冷水冲洗以去除黏性，这样可以使面条口感更佳，更容易翻炒均匀。