牛肉番茄怎么做?
番茄牛肉的话做法还是挺多的,我这里分享一个我自己毕竟喜欢用的方法,重点是很简单!!
原料:牛肉,当然比较喜欢牛腩(备自己要做的量)、番茄当然要有啦,数量随牛肉,正常不是做一大锅的话,一个番茄就可以了,下面就是要用到的配料
2然后我们在高压锅放入适量清水(正常盖过牛肉多一丢丢的量就好了),装好的水放去烧
4随后将处理好的牛肉倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒
5找我我们开始准备好的番茄,整个放到锅里
6上锅盖炖半个小时,我们就可以享受没味的番茄炖牛肉了
1、牛肉切中等的小块儿焯水。洗净。
3、准备辣椒葱姜蒜花椒,大料,桂皮,香叶等。
5、准备一个砂锅,把烧开的西红柿水放进去。
7、小火慢炖一个小时左右。炖至粘稠。
8、这样做出来的牛***茄汤原汁原味儿。牛肉也容易软烂。
你好,我是鸭鸭。牛***茄说的其实有点笼统吧,我看大家很多回答的都是牛腩番茄的做法。那么我就给大家介绍一下牛肉和番茄的另一种做法——肥牛金针菇番茄汤。
步骤:将西红柿放入沸水中烫一会儿,然后把番茄捞出放冷水中,这样番茄的皮很容易就撕下来了。把去皮的番茄切成丁备用。
锅里倒少许油,把切好的大蒜瓣和生姜丝放入锅中爆出香气,然后放入番茄丁,翻炒至番茄的汁水出来,倒入清水,盖上锅盖。
锅里的水开了把金针菇放入。金针菇煮的差不多的时候,放入肥牛(肥牛涮一下就熟了,千万不要煮很长时间)。加入盐,味精调味,淋上香油,出锅。一道金灿灿的肥牛金针菇番茄汤就完成了。如果大家不想放金针菇也没事。
做法1:1,牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中氽烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。2,将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。3,锅中接足量凉水,放入焯过水的牛肉块,以中火煮开后,撇去浮末;注意的是,水不宜太多,不然汤就不香了。4,将西红柿切大块倒入锅中。5,将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中,以中火煮开后,转小火慢炖大约3小时。6,捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。7,卷心菜切粗丝,土豆和胡萝卜切***大小的块,洋葱切小片。8,锅中倒入适量炒菜油,再放入一小块黄油加热融化。9,把卷心菜炒软后盛出备用。10,将洋葱炒香。11,放入土豆和胡萝卜块翻炒。12,加入卷心菜继续翻炒一会儿,然后把蔬菜盛出备用。13,将番茄酱倒入锅中,用锅中底油翻炒出香味。14,然后把蔬菜倒回锅中。15,将事先煮好的牛肉汤倒入,如果喜欢,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16,以中火煮开后小火再炖30分钟,加入少许盐调味,如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。
做法2:备料:牛腩切块、西红柿2个、黄油2块、牛奶一袋、圆白菜半颗、土豆切块越小越好、番茄酱步骤:1,凉水放牛肉,加热,打掉血沫子2,西红柿洗干净整个儿放进去烫一下,拿出来,剥皮3,放入牛奶、黄油,烧开后换小火20分钟4、放入土豆,10分钟,5、把西红柿整个放进锅,用大勺子把西红柿和土豆全部捣碎,放番茄酱6、继续大火5-10分钟,适度加盐,出锅。优点:做法简单粗暴、口味浓重、香,可以伪装成正宗俄罗斯菜。缺点:会发胖,你懂的。
综述:西红柿、番茄酱的顺序很重要,放早了土豆会变得脆、硬;开水、牛肉和牛奶的放置时间和顺序可以调整,最终结果以炖出一锅浓浓的糖为佳,鼓励各种尝试。可以做番茄牛肉面
牛肉按横切面切成薄片,放入姜丝、油、一茶匙耗油、酱油、料酒、生粉腌制15分钟,🍅划十字放入开水中稍微煮一下捞出去皮切小块,拍2颗蒜,冷锅热油下牛肉,大火快速划熟起锅,洗干净锅烧热,热锅冷油下蒜末,煸出香味下番茄块,加入半茶匙盐、十三香小火熬出番茄汁,想味道浓郁点放一匙番茄酱,然后把牛肉倒入,混合炒几秒加入开水,水开加入面条,煮开用筷子夹起夹断中间无白点即可关火,出锅前撒上一把香菜,一碗酸甜可口的番茄牛肉面就做好了,特别适合夏天没胃口时吃,冬天天冷吃这个也特别舒服