油泼臊子面的做法,油泼臊子面的做法及配料

1. 油泼臊子面怎么做？
2. 白菜臊子面的家常做法？
3. 临夏马队长臊子面做法？

油泼臊子面怎么做？

油泼臊子面做法：

主料：油菜(适量)、食盐(2克)

辅料：生抽(1汤匙)、肉桂(1块)、黄豆芽(适量)、食盐(0.5茶匙)、姜(适量)、植物油(适量)、大葱(适量)、大蒜(适量)

1. 首先来做面的部分。将面粉和盐混合，慢慢加入水。

2. 揉成光滑的面团，醒10分钟

3. 再简单揉几下，这是面团会软点儿。将面团搓成长条，切成均匀的几段儿。我切了10段儿

4. 将每个小面团用手轻轻压成长条，并周身均匀抹上薄薄的一层植物油

5. 将所有的面片儿入保鲜膜，醒半小时左右

6. 准备五花肉和白玉菇

7. 分别切小丁备用。葱花、姜切丝儿，蒜瓣拍扁切碎备用

原材料

高筋面粉300克、五花肉2小条、香菇随意、小白菜4棵、黄豆芽1把、独蒜1只、小葱2根、姜5克、大葱5克、八角1个、桂皮1片、自磨辣椒面随意。

调味料

植物油3大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、五香粉少量、醋1大勺、水50ml、糖1大勺、盐少量。

做法

1：面粉入大碗中，慢慢加入清水160ml。

2：边加边搅拌成雪花状。

3：用手揉成光滑些的面团静置一下。

· 1.先用八成热的油泼好辣椒碎。油到入后快速的用筷子搅动一下，避免糊。

2.把香菇丁过水抄好。

3.油锅先放红萝卜丁炒***色后放肉丁和葱花炒到肉变白，放抄好的香菇丁。

4.抄一下放生抽多放一些，在放蚝油两勺，糖一勺，蒜末少量水半汤勺。

5.收汁后出锅。

6.和面就不介绍了，擀成饼，切成宽条，抻抻下锅煮，把菠菜也煮好。

7.面好后捞出放碗里放刚炒好的臊子，最上边放蒜末，第一步做好的辣椒碎放边上点。

8.做热油泼一下蒜，就可以拌着吃啦！

白菜臊子面的家常做法？

用料:

豆腐 块

*** 片

西红柿 个

韭菜  

***臊子面的做法步骤:

步骤 1

买了一大块豆腐，准备做臭豆腐， 切下五分之一块白豆腐做臊子面。

步骤 2

临夏马队长臊子面做法？

1.准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。

2.长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。

3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。

4.摊鸡蛋饼

5.切成菱形块--做漂菜

6.韭菜切小段--做漂菜

7.锅内倒少许油

8.先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。

9.加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用。

10.锅内再倒少许油，加入4小勺盐。

一丶用料。

主材：湿面条500克，五花肉150克，豆腐50克，茄子或萝卜，洋葱半个。辅料：大葱半根，干辣椒2颗，八角5克，姜蒜适量。淀粉水一勺。做法：将五花肉、豆腐、茄子（或萝卜）切成小丁。洋葱切块。

辅料：大葱半根，干辣椒2颗，八角5克，姜蒜适量。

淀粉水一勺。

二、先做臊子。

锅中放油少许烧热，放入五花肉翻炒四五下，炒出油后，加入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，倒入切好的配菜，加入适量精盐、五香粉、老抽调味，继续翻炒十多秒后，加入一碗冷水，改中火烧开，倒入粉欠水，加入鸡精，搅拌两下即可关火。

然后另起锅加四五碗冷水，烧开后下面条，煮面条过程中加两次冷水，再烧开关火，分碗捞出面条，浇上臊子即可食用。