木糠杯怎么做有层次感？
面包店的那种小杯面包不仅可爱而且口感也好，买上一杯用勺子慢慢的品尝真的是一种享受。这种小杯子蛋糕有多种口味的，关键是价格也不便宜，一般可能需要好几十块钱一杯。还不如自己在家里做呢，按照我的步骤，2分钟就可以做一杯，成本不到5块钱，层次分明又好吃
这样的小杯蛋糕也叫做木糠杯，其实可以自己在家制作的，它的做法比较简单，但是吃起来确实回味无穷。制作米糠杯所需要的食材也很好准备，自己亲手制作的吃起来也更加好吃。
【菜名】木糠杯
美人鱼蛋糕做法是什么？
美人鱼蛋糕是我最喜欢的甜品之一，也是倍受大众欢迎的美食。每天早晨吃上一块蛋糕，配上一杯热乎乎的牛奶，幸福感满满，元气十足。今天就教给大家美人鱼蛋糕的做法。
美人鱼蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋选取常温的或者冷藏的都可以，蛋清蛋黄分离，蛋黄千万别混进蛋清，蛋清必须要放在无水无油的容器里。
2、蛋黄打散，加入砂糖，搅拌至糖完全溶化没有颗粒。加入植物油，植物油我一般选用葵花籽油，轻轻搅拌均匀，再加入酸牛奶，轻轻搅拌均匀。最后筛入面粉搅拌至没有面粉颗粒，面糊呈现出柔软光滑的状态。注意的是搅拌面糊用切拌法，防止面粉起筋，尽量别划圈。
3、开始打发蛋白，低速打至蛋白有大鱼眼泡出现时，加入1/3的白砂糖，中速打到气泡变密集加1/3的白砂糖，最后蛋白细腻有纹路加入剩下的白砂糖。入高速打至干性发泡，就是抬起打蛋器时，带起的蛋白是有直立的小尖，小尖不弯代表蛋白打好了。
4、蛋白分两次放进蛋糕糊中，1/2蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白盆中，同样的手法翻拌均匀。
1、准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
2、鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
3、首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀
4、倒入牛奶，搅拌均匀
5、把蛋糕粉筛入蛋黄糊中用硅胶刀由下自上翻拌
6.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁
7、白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （这个时候就可以预热烤箱了 ）
8、蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可
9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
10、翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的
木糠蛋糕用哪种饼干？
建议使用谷优玛丽亚酥性饼干。
木糠蛋糕很多人都很喜欢，特别是小孩。这款蛋糕属冷冻品，入口即化，仿佛吃雪糕一样，又不会腻口，而且不需要烤箱，因此在家很容易操作，一次就会成功。 下面的是8寸配方，如果要6寸的配方可将材料重量除以2，要10寸的配方可将材料重量则乘以2。
另外的是做这款蛋糕最好用进口的纯动物奶油，因为此奶油比植物奶油好消化，而且口感更好更似雪糕，入口即化，绝不会腻，植物奶油吃两口就会腻死了。
8寸慕斯蛋糕配方？
用料：草莓 400克，奥利奥饼干120克，草莓酸奶 400克，细砂糖 40克，黄油 45克，吉利丁粉 30克。
做法：
1.黄油隔热水融化，奥利奥饼干120克碾碎，黃油饼干混合物倒入蛋糕模具压紧实，草莓去蒂洗净，切平整，內侧朝外貼一圏，冷藏30分钟。
2.砂糖+酸奶＋草莓果汁机搅拌成草莓奶昔，过滤使液更细腻。吉利丁粉20g加100g冷开水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体，将融化吉利丁液倒入酸奶充分混合。
3.将混合液倒入蛋糕模具，冷藏，吉利丁粉10克+100g冷水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体+草莓汁（过滤好）充分混合，倒入(大約兩小時以上）慕丝上面做镜面，冷藏4小时。
4.电吹风热风用杯子脱模，把树莓，蓝莓，草莓装饰即可。
