肉菜莽卷的做法?
馅料:干萝卜丝适量、白菜碎适量、芽菜碎适量、红烧肉肉汁适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法:
1、先把面团材料和成团,揉光滑,让面团饧透再用比较好。如果早上吃菜蟒,面团晚上和好揉好放进冰箱中,早上起来拿出来就可以用了。萝卜丝,提前泡水备用。

菜莽卷的做法一:1.将鸡蛋提前炒好切碎,胡萝卜焯水切碎、木耳切碎、葱切末。2.在备好的馅料中加入食用油、盐、香油调匀,加入少许酱油提鲜。3.将酵母放在40度左右水中融解后直接和面。4.放在暖和的地方直到面涨到原来的2倍大。5.揉成均匀的面团,擀圆(不要太薄)。6.将馅料平铺到面饼上。7.自下而上卷起后,压紧封口,放温暖处二次醒发(大概二十分钟左右)。8.锅中水烧开后,放入菜莽蒸20-25分钟后,关火闷5分钟。
菜莽卷的做法二:1.面粉揉成光滑的面团。2.韭菜切碎备用,千万不要切得太大了,否则会直接影响到口感。3.豆腐干切碎。4.粉条煮软后捞出切碎。5.鸡蛋打散。6.粉条加入生抽,五香粉,盐翻炒入味,倒入提前炒熟的鸡蛋。7.把豆腐干放进去翻匀。8.把韭菜放入适量油拌匀后和其它的菜拌在一起,加入香油,调味。9.把面团擀成薄面皮。10.把拌匀的菜放上去,卷成卷,边缘按紧。11.放入蒸锅中大火蒸15分钟。12.蒸熟后出来,凉后切段即可。
饼卷肉怎么做?
我有一个很简单的方法分享一下,把饺子皮摞在一起,每张饺子皮抹上油,然后擀面杖擀薄,放在屉布蒸,蒸个十分钟差不多就熟了,然后把饺子皮再依次揭开,就成了薄薄的饼。肉的话可以选择五花肉,冷水下锅,放料酒,葱姜,税开后撇去浮末,清洗干净肉,再放八角桂皮小茴香料包,酱油,盐,五香粉,一点糖做底味,大火烧开后,小火炖一个小时,炖好的肉切成末,加入一个青椒,一同切碎,再放点辣椒油,花生碎,卷饼吃非常香啦
2:准备食材,猪头肉或者蒸肉,黄瓜条, 胡萝卜丝 或者萝卜丝,黄豆芽,葱丝,炸酱,生菜等等这些都是一会要卷饼的时候往饼里面卷的,你也可以根据自己的口味去准备食材,包括酱你也可以去刷你自己喜欢的口味,辣酱,豆瓣酱选你喜欢的。
3:把两块小剂子中间放油,粘在一起擀的薄薄的。小火烙熟,一定要小火特别容易熟。
4:烙好的饼中间揭开,分成两张就可以卷菜吃啦。
卷菜怎么炒好吃?
食材:五花肉150克、儿菜五六个、干红辣椒两三个、青蒜苗2根、郫县豆瓣酱一汤匙、葱姜蒜碎末准备一些。
第一步,将儿菜清洗干净,切成片状,然后放入盆中,加入三分之一汤匙咸盐抓拌均匀,腌制上十分钟。
第二步,将蒜苗清洗干净,蒜苗的白色部分拍碎,然后与蒜叶一并切成三厘米左右的小段,干辣椒洗净后切断备用。
第三步,将五花肉放到温水里清洗干净,然后切成薄片,不要太薄,比1毫米的厚度稍微多一点就行。开火坐锅,锅中加入清水,加入少许料酒,然后将切好的五花肉倒进去,中火煮开,撇去浮沫,煮至断生捞出,用水冲洗干净,将煮好的五花[_a***_]控干水分。
第四步,锅中水倒掉,擦干水分,将锅烧热,然后放入两汤匙食用油,放入焯好的五花肉片,用中火翻炒至肉片两面微微发黄,略微卷起。
第五步,将多余的油倒出来,锅留底油,肉片扒拉到一边,放入葱姜蒜末炒出香味,放入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油,然后与肉片翻炒到一块,直到上色均匀,同时撒入干辣椒段。
第六步,将腌好的儿菜挤干水分,倒入锅中,用大火快速翻炒上两分钟左右,加入半汤匙生抽,翻拌均匀。
第七步,撒入切好的青蒜,放入少许味精,翻拌上二十来秒,就可以关火了,出锅装盘